明厨亮灶AI智能分析盒-燧机科技通过AI视频分析技术，明厨亮灶AI智能分析盒赋能现场普通监控具备了AI智能检测的功能，能够迅速高效的识别厨房内的工作人员的着装状况：口罩穿戴识别、厨师服穿戴识别、吸烟识别、厨师帽穿戴识别、后厨鼠害识别、玩手机识别等。明厨亮灶AI智能分析盒对餐厅厨房进行全面管控，能够有效的自动识别人员的违规操作，提升对后厨日常操作的管控效率，降低危险事件发生的概率。
随着社会的发展的人们生活水平的快速进步，大家对于餐厅后厨的干净卫生以及后厨师人员的日常行为越来越重视。目前有两种明厨亮灶的实现方式。一种是直接在餐厅后厨监控设备局域网中增加一台边端计算盒子。在这里面每个餐厅厨房都是一个一个分散式的点就比较适合这一种情况。第二种是集中分析的方式，将所有餐厅后厨的视频统一汇聚到明厨亮灶的监管平台后，在明厨亮灶平台侧利用AI服务器进行集中的分析计算。
明厨亮灶AI智能分析盒-燧机科技通过计算机视觉分析技术，明厨亮灶AI智能分析盒能够7*24小时不间断的对厨房内的工作人员的着装情况以及行为进行快速有效的识别，比如工作时间厨师不戴厨师帽、不按要求穿厨师服和口罩、没有戴手套等。除此之外还可以自动识别工作时间内：厨师违规抽烟、玩手机的行为以及后厨出现老鼠自动识别检测。明厨亮灶AI智能分析盒通过AI技术手段全面升级对后厨环境画面的全面管控。
