斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、*、水与肉馅或肉块起搅拌均匀。我公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计为佳组合，工艺精良。确保了肉制品物料的斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短，提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。根据不同用户的需要，我公司的斩拌机系列型号齐全、操作简便、安全可靠。
结构特点
1、整机设计合理，关键部件由加工中心加工，加工精度高，整机性能稳定。
2、斩刀经*的线切割加工技术制成，具有硬度高、韧性好、耐磨损等优点；
3、刀尖与锅底的小距可调至1.0-1.5mm，使用刃磨后，此间距离不变，大大延长了刀的使用寿命。
4、良好的动平衡处理，确保机器运行平稳、噪音低、振动小。
5、电气箱分体安装，密封性好，选用防水电器操作开关。
6、采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计合理。
7、斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
产品分类
双速斩拌机，节能变频斩拌机。
产品配置
1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、确保加工度。
3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。
4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。
5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。
6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.
斩拌机是肉类加工中淬取盐溶性蛋白的 重要设备，它的作用就是快速地提取蛋白并将蛋白和原料中的水在2~8℃时凝结成胶，形成粘稠的乳化物。该原理是通过装在高速转轴上的6把刀，在可变速的圆盘锅内对肉料进行高速斩切。它对盐溶性蛋白的提取能力是其它设备无法企及的，好的斩拌机对盐溶性蛋白的提取能力可达68％.
千叶豆腐斩拌机工作原理：
斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，持续向斩刀送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动实现高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被斩刀切碎搅拌并排除肉糜中的空气，由于斩刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，从而实现了乳化效果， 终提升产品的弹性和细腻度。
千叶豆腐是种以大豆蛋白为原料生产的豆腐制品，但是又不同于般的豆腐制品。千叶豆腐具有特殊的Q劲，弹性，韧性，而且富有嚼头，吃起来有肉的感觉，但是比吃肉制品更具有营养，利于健康。
内声称能够制造生产千叶豆腐设备的厂家比较多，但是正具有资质的只有山东诸城春秋机械。福建安井生产的千夜豆腐片，苏州典发生产的千页豆腐块，文明堂生产的苏天下千页豆腐都是用的山东诸城春秋的设备。
那么朋友们，在选择设备的时候定不要看广告宣传的多么好，而是要亲自来实际看看，相信眼见才能为实。
千叶豆腐设备广告做的狠，不如在千叶豆腐设备质量上下功夫。朋友们在网上搜索千叶豆腐设备，千叶豆腐设备，看到的基本都是诸城某博公司的广告，铺天盖地的。好多来诸城考察的客户朋友都这么说。
去年，四川成都来的王老板，悄悄来到诸城考察千叶豆腐设备。王老板是个精明的人，他没有按照般客户的套路出牌，来之既没有通知厂家，也没有说自己要来。而是按照之各个公司的销售人员给发的地址，就摸到了各个公司。
王老板来到我们公司之后，直接去了车间和仓库，仓库里经理、销售人员、技术员都在忙着打包装发货。我们看到来了陌生人，这才询问得知，王老板是来考察设备的。
看了我厂车间、仓库的实际情况之后，到了办公室，坐下来聊，王老板就说起了自己来诸城看设备这几天的情况。他这么说的，网上广告宣传的牛气冲天的，与实际差别很大，到了该公司厂区，既没有看到生产工人，也没有看到机器，顿时心里就有数了。在我厂看到很多工人都在正常上班，仓库里都有充足的现货，他就比较放心了。然后我们拿出来跟我们合作的客户合同，拿的都是他认识的客户的合同，他就更加放心了。
所以偶说，选择设备不要光看网上宣传，要到厂家实际看看，尤其是在厂家不知道的情况下，来个突然拜访，就能看到事情的相。
诸城春秋机械的千叶豆腐设备是具有12年历史的业品牌厂家，我们为了让用户看到货价实的千页豆腐生产制作过程，特意投产20万建了冷库和生产车间。很多千叶豆腐设备的新机器都要在我们公司的车间先行使用实验，效果好了稳定了才投放市场。到了用户那儿让用户用着顺心。
千叶豆腐设备广告做的狠，不如在千叶豆腐设备质量上下功夫，这话糙理不糙，您琢磨下是不是这个理儿？相信家豆制品协会的*，认准千叶豆腐设备老牌子厂家，春秋机械，您才不会吃亏。
