在化学上，糖又称之为碳水化合物，是直接供应人体能量的物质。被大家所熟知的糖类，主要有蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等。我们日常吃的水果、蔬菜、米饭中均含有较多的糖分，而且水果的热量效应远远超过蔬菜。此外，各种酱料、饮料中也含有大量的糖。借助托普云农手持数显糖度计，便可以快速测定含糖溶液及其它非糖溶液的浓度或折射率。
在农业生产中，水果的糖分含量即糖度影响着它自身的食用风味，对于水果分级销售、水果成熟度的判断具有重要意义。当然，评价一种水果的品质，还需要多方面的数据，如甜度、糖酸比、硬度、含水量等。为此，托普云农供应有手持数显糖度计、水果糖酸测定仪、水果硬度计、水果品质无损检测仪等仪器，可以为果树研究、品种改良、水果成熟度判定等提供基础的数据支持。
水果中的糖分主要是果糖、葡萄糖、蔗糖和淀粉，PAL-1(NFC)型手持数显糖度计设有LCD屏幕显示测量值，采用高性能耐用光学玻璃制作的棱镜，具有自动温度补偿功能，采用金属样品槽，可迅速使样品与棱镜温度保持一致。且仪器保养简便，符合IP65标准，可直接流水冲洗。该仪器可以应用于水果采摘之前，帮助指导栽培，降低果农的风险；还可应用于品质生产检测、销售定价评定以及科学研究中。
