新玉米水分的判断（润农玉米基础知识）

新玉米大量上市，润农资讯整理发布新玉米水分指标，水分含量换算，希望可以帮助大家：

不同含水量玉米籽粒的感官判定标准不同：

14%以内：籽粒颜色正常，用牙咬有震动感和清脆的响声，碎粒大小不一，断面光滑。用手抓握或插进粮堆时有滑溜“刹手”的感觉，在堆内搅动时会有“哗哗”的清脆声。胚部凹陷，干枯贴底。

15%-16%：籽粒颜色正常，用牙咬有震动感，响声不清脆，用手抓握或搅动时滑溜但不“刹手”，胚部收缩凹陷，用手指可轻微掐入，指甲边缘有发亮的油迹。

17%-19%：籽粒颜色新鲜，牙咬时有响声，不震牙。胚部有凹陷，用指甲很容易掐入，指甲带有湿痕。

20%-24%：籽粒发潮，颜色鲜艳有光泽。用手触动声音低沉，感觉潮涩，手向玉米堆插入时感觉有阻力。胚部与粒面基本相平，牙咬时易碎，稍有低沉的响声或无响声，碎渣常连在一起。

25%以上：籽粒潮湿，颜色鲜艳，光泽强并发亮。胚部饱满或稍有突起，用牙咬时很容易压扁，无响声，手很难插入粮堆内。

30%左右：籽粒潮湿、涨大，粒色鲜艳明亮，胚部膨胀突起，用指甲掐胚部有水渗出。

附：玉米水分含量换算(干湿粮)：

以30%为例：

一个水分扣除1.5(企业不同扣除折损系数不同)

30-14.5=15.5

15.5×1.5=23.25

100斤粮食扣出23.25斤！

不同水分含量的价格不一样，但是想折算成标准水分含量的价格，比如，含量30%玉米价格为990元/吨，按照国家二等玉米水分(14.5%)的市场价格为多少呢？那么就是：

1000kg×(1-30%)=700kg=990元。那么900÷700≈1.286元每/斤

1000kg×(1-14.5%)=855kg。那么855×1.286=1099.53≈1100。

在比如：玉米安全水价格是1500元一吨，安全水14%，那么请问28%的多少钱一吨那？

无水玉米的价格：1500/(1-14%)=1744.186

所以你收28%玉米的价格为1744.186X(1-28%)=1255.8

假设水分含量14%的玉米收购价是一吨1400元，那么含水量28%的玉米多少钱一吨呢？

首先，算无水玉米价格：1400÷（1-14%）=1627.906（元），那么含水量28%玉米的价格为1627.906×（1-28%）=1172.1（元）

再例如：玉米35个水，烘干到15个水，100斤粮食还会剩多少斤，计算的方法是啥呢？

(35-15)X1.5=30斤，100-30-=70斤。100斤玉米剩70斤。

按公式100X(100-35)/(100-15)=76.5斤

玉米水分与价格计算公式：

潮粮价/[1-{(潮粮水分-14)*折扣比例}/100]=折干价

 如何降低玉米含水量？

合适的籽粒含水量是收获玉米的*条件，籽粒含水量过高时破碎率明显升高，如何降低到合适含水量呢？

1. 站秆扒皮晾晒

玉米站秆扒皮晾晒好处很多：一是可降低玉米含水量5—9%，二是可提早成熟5-7天，三是增加玉米产量5-7%，四是玉米种子成熟度好等。

玉米扒皮晾晒的时间很关键，既不能过早，又不能过晚，过早影响果穗营养物质的转化，导致玉米产量下降，过晚失去扒皮晾晒的意义。

扒皮晾晒的时间应掌握在玉米蜡熟末期，即子粒形成一层硬盖时，用手一掐不冒浆为时间，方法是把包叶全部扒开，让果穗全部露在外面。晾晒20天左右。

2. 晚收获

为下降水分可恰当推延收获10天左右，玉米经风吹日晒，使其天然降水。此法可把玉米水分降到20％左右。

3. 晾晒

玉米收割后，在地里掰下果穗，放在铺好玉米等秸棵上晾晒，单摆平放，上下通风，沥水快。20天后可把水分降到18％。

4. 垫秆晒棒

一般在收获期，把玉米扒光棒，下面垫一层玉米秸秆，这样既防潮又降水，期间翻动2-3次，加快脱水。

玉米籽粒含水量感官判定经验：

一瞧，玉米籽粒顶部的细纹越多表示玉米越干。

二抓，抓一把玉米粒紧握，外溢多的玉米较干。

三咬，牙咬时声音清脆，杠牙的玉米籽粒较干。

四看，胚芽干燥，干白色，横断成碎粉状，表示水分约为13%。

五掐，用手指甲掐玉米胚部上部两边凹边，稍有点痕迹，表示水分约为14%；若痕迹较大，有破皮现象，水分约为15%；若掐玉米胚部上端发软，粒色阴暗，水分约为16%。

新玉米的危害：

新玉米无非是含水量高点儿，适当多放点儿就能解决。其实，你只说对了一部分。至于新玉米、新小麦，科学分析发现，这两种粮食的结构特点基本相似：都要经过两次成熟，才能将产能发挥到*。

刚下市的玉米小麦，含有一种不易被动物吸收的大分子多糖，粘性大，不吸收，吃的稍多，就会引起消化不良，腹泻等不适。

有人用鲜嫩的玉米煮熟或烧熟，多吃几口就有反应。

新小麦加工成面粉，吃起来粘性大，口感涩，影响消化。

只有放置一个月以上，让粮食第二次成熟，使大分子多糖转化成容易吸收的淀粉，能量才能被很好利用。这个过程叫淀粉化过程。

顺便说一句，粮食水分超标不是引起拉稀的原因，只会引起采食量上升，饮水减少，周期缩短。

科学的做法：玉米放置一个月以后再用，也可以新陈按一定比例掺合，待一个月以后*替换。

新玉米的特点：

1、新玉米下来，需要一个月的后熟期。即，淀粉转化过程。

如果转化未完成，则能量不足。

2、新玉米、水分大，易发霉。

霉菌的衍生物霉菌毒素会破坏机体的免疫系统，大大降低机体的抗病能力。

3、有自作聪明的农户，因新玉米的营养价值低而添加油脂，结果适得其反，更会加重腹泻，即浪费钱财，又损害猪群健康。

新玉米的危害有五：

1、水分含量大而不稳定。

2、新玉米成熟滞后性易引起拉稀现象。这各危害，陈玉米就没有。

3、霉菌的危害。

4、注意霉菌和霉菌毒素危害的区别。

5、新玉米中有毒素的危害、霉菌的危害要大于陈玉米。

新玉米下来了，大家一定要注意新玉米的问题。