L-半膀胱氨基酸，L-半膀胱氨基酸*

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20种蛋白质氨基酸在结构上的差别取决于侧链基团R的不同。通常根据R基团的化学结构或性质将20种氨基酸进行分类

1.根据侧链基团的极性

2.根据氨基酸分子的化学结构

3.从营养学的角度

氨基酸的结构通式：

氨基酸是指含有氨基的羧酸。生物体内的各种蛋白质者是由20种基本氨基酸构成的。除脯氨酸是一种α－亚氨基酸外，其余的都是α－氨基酸，其结构通式如图（R基为可变基团）：

构成蛋白质的氨基酸都是一类含有羧基并在与羧基相连的碳原子下连有氨基的有机化合物，目前自然界中尚未发现蛋白质中有氨基和羧基不连在同一个碳原子上的氨基酸。

除甘氨酸外，其它蛋白质氨基酸的α－碳原子均为不对称碳原子（即与α－碳原子键合的四个取代基各不相同），因此氨基酸可以有立体异构体，即可以有不同的构型（D－型与Ｌ－型两种构型）。

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