上海保圣RVA Rapid-20快速粘度仪2020/12/10

一、上海保圣RVARapid-20快速粘度仪产品简介1、什么是RVA?RVA就是快速粘度分析仪（RapidViscoAnalyser）的缩写。上海保圣RVARapid-20快速粘度仪是一种用于测试试样粘稠度及其变化的仪器。合理的设计使其可迅速加热或冷却试样或使试样温度保持恒定，从而便于用户根据测试的目的选择测试条件。上海保圣RVA是目前应用于分析测试谷物、谷物加工制品以及淀粉糊化特性的一种有效的分析工具。RVA在*各国，已有越来越多的科学家将其用于研究粮食原料的工艺品质特性以及各种添加剂与加工工

如何分析小麦面粉中芽麦添加量控制？2020/12/09

利用快速粘度仪中的搅拌值测试法，可分析小麦面粉中的芽麦添加量。在生产面包类食品的过程中经常通过提高优质面粉的*活性以提高面粉中的糖化力。糖化力的提高保证了酵母发酵时所需要的糖。这有利于酵母在制作面包时产生足够的气体，使面包的体积增大。目前真菌淀粉酶已越来越多地取代麦芽粉得到广泛应用，从而成为一种新型烘焙改良剂。不过真菌*在95℃下会失去酶活性。为此可以通过上海保圣快速粘度仪RVA提供的操作温度为60℃的方法，专门用于测试真菌α-*活性。上海保圣快速粘度仪Rapid-20，RVA高灵敏度和准确度，

稻米品质如何评价？2020/12/09

稻米的食用品质与贮藏期限有很大关系。新收获的稻米有较高的粘度并且容易相互粘连形成团块，这使得新稻米有较好的食用品质。而超过贮藏期限的稻米则会陈化。陈化稻米做成米饭干硬、松散，口感很差。利用上海保圣快速粘度仪RVA可以将品质的变化反映出来。研究表明在众多的RVA指标中高峰粘度和回冷值能够很好的反映陈化的影响。上海保圣Rapid-20快速黏度分析仪（RVA）测定。在淀粉糊化特性的研究中，上海保圣Rapid-20快速粘度仪RVA检测速度快，所需样品量少，灵活性强，可以测定黏度。上海保圣Rapid-20

α*活性如何评估？2020/12/09

谷物在雨淋后会导致萌发，*活性也会随之升高。利用上海保圣快速粘度仪可以检测到α*活性的变化。在快速粘度仪中，α*活性的高低是用搅拌值衡量。搅拌值（SN）是指RVA在95℃下3min时所测定的粘度值。正常谷物具有较高的搅拌值（SN），一般大于100RVU.而发芽小麦的搅拌值会随着α-*活性的增强而减小。发芽严重时能降到10RVU以下。上海保圣快速粘度仪RVA不但可以检验α-*的活性，还可以测出小麦发芽的严重程度。淀粉糊化度如何测定？淀粉糊化的黏度可以用上海保圣Rapid-20快速黏度分析仪（RVA

淀粉糊化度2020/12/08

1、淀粉糊化度是什么？淀粉的糊化是指淀粉悬浮液在一定温度下，淀粉颗粒吸水膨胀，体积增大，淀粉颗粒破裂，成为黏稠状胶体溶液的过程。糊化的本质是淀粉中晶质与非晶质态的淀粉分子间的氢键断开，微晶束分离，形成一种间隙较大的立体网状结构，淀粉颗粒中原有的微晶结构被破坏。糊化度是指淀粉中糊化淀粉与全部淀粉量之比的百分数。淀粉的糊化度越高，越容易被酶水解，有利于消化吸收。糊化度是衡量谷物食品熟化程度的指标，它来源于淀粉的形态改变。糊化的本质是淀粉中晶质与非晶质态的淀粉分子间的氢键断开，微晶束分离，形成一种间隙

常见的几种淀粉的糊化温度2020/12/08

淀粉名称糊化开始温度℃糊化*温度℃玉米淀粉6472木薯淀粉5970马铃薯淀粉5667山芋淀粉7076小麦淀粉6568粳米淀粉5961大麦淀粉5863糯米淀粉5863荞麦淀粉5971甘薯淀粉8283糊化温度如何测？淀粉糊化的黏度可以用上海保圣Rapid-20（RVA）测定。在淀粉糊化特性的研究中，上海保圣Rapid-20快速粘快速黏度分析仪度仪RVA检测速度快，所需样品量少，灵活性强，可以测定黏度。上海保圣Rapid-20RVA是一种由计算机控制的快速旋转式黏度测试仪，其通过检测淀粉糊化过程中样品

淀粉糊化度如何测定？2020/12/08

1、淀粉糊化度如何测定？淀粉糊化的黏度可以用上海保圣Rapid-20快速黏度分析仪（RVA）测定。在淀粉糊化特性的研究中，上海保圣Rapid-20快速粘度仪RVA检测速度快，所需样品量少，灵活性强，可以测定黏度。上海保圣Rapid-20RVA是一种由计算机控制的快速旋转式黏度测试仪，其通过检测淀粉糊化过程中样品黏度的变化，实现对样品淀粉糊化特性的定性和定量分析。样品糊化度越高，RVA曲线越不明显。RVA曲线中用于评价样品黏度和糊化特性的参数包括冷峰值、冷峰面积、峰值黏度、保持黏度、终黏度、峰值时

饲料淀粉熟化度如何测定？2020/12/08

在工业化的颗粒饲料生产中，通过调质工艺使饲料糊化，一方面可以改善饲料成型流变学特性，提高颗粒质量；另一方面能够提高饲料中营养物质的可消化性和饲料转化率。研究饲料糊化过程中对时间、温度的敏感性、掌握饲料糊化变性规律，对颗粒饲料热加工中调质工艺参数的合理设定具有重要意义。淀粉糊化度是评价颗粒饲料加工质量的重要指标，直接影响畜禽吸收利用饲料中能量物质的效率，进而影响饲料的转化效率和畜禽生长性能。淀粉糊化作用是饲料加工过程中重要的物理化学特性变化过程，而快速准确检测和实时监控饲料加工中原料淀粉糊化特性的

莫急！拉力试验机的主要的用途都在这儿了2020/08/10

一：拉力试验机的主要的用途：1、是用来对材料进行静载、拉伸、压缩、弯曲、剪切、剥离等力学性能试验用的机械加力的试验机，适用于塑料板材、管材、异型材，塑料薄膜及橡胶、电线电缆等材料的各种物理机械性能测试为材料开发，为物性试验、教学研究、质量控制等*的检测设备，源峰拉力机夹具作为仪器的重要组成部分，不同的材料需要不同的夹具，也是试验能否顺利进行及试验结果准确度高低的一个重要因素。2、该拉力试验机适用于橡胶、塑料、纺织物、防水材料、电线电缆、网绳、金属丝、金属棒、属板等材料的拉伸试验，增加附具可做压缩

质构仪在医疗界及农业中的应用2020/08/10

质构仪在医疗界及农业中的应用！质构仪也称为物理分析仪。广泛应用于农业、化妆品、食品、园艺、畜牧、渔业、林业、化工、医药等领域。其参数包括硬度、粘度、弹性、咀嚼性、回复性、粘结性、断裂强度、拉伸强度、凝胶强度、拉伸强度等。该质构分析仪主要由主机、软件、备用探头及附件组成。其基本结构一般由能使试样变形的机械装置、盛放试样的容器和记录力、时间和变形速率的记录系统组成。质构仪在医疗界的应用：本研究的目的是建立一个标准化的标准测试方案，以评估常用的药物涂层*的生物力学特性。*的使用有助于降低心血管死亡率，

明胶强度如何测定？2020/08/10

一、测试目的：明胶属于一种大分子的亲水胶体，是一种营养价值较高的低卡保健食品,可以用来制作糖果添加剂、冷冻食品添加剂等。此外，明胶也被广泛利用到医药和化工产业中。国际凝胶协会AOAC以及国标GB6783-2013《食品添加剂明胶》中有关于凝胶强度的测定方法。配置浓度的明胶溶液，经过静置、水浴加热搅拌溶解、冷水浴等样品溶液制备过程后，取放于特定的样品杯内。选用凝胶测试探头，对样品杯中心点进行穿刺测试。从而测得凝胶强度数值。二、使用仪器：上海保圣质构仪TA.TOUCH&TA.XTC系列均可三、实验步

快速粘度仪具有众多的标准方法及特点2020/08/10

一：快速粘度仪具有众多的标准方法：1、分析测试谷物、谷物加工制品的α-*活性、淀粉糊化特性和变性淀粉糊化特性的有效工具。用于测试温度变化过程中样品粘度的变化情况（淀粉的糊化特性）。常规应用包括：淀粉及淀粉类样品、凝胶、蛋白质、配方、膨化和挤压食品、面粉和谷物质量。2、粘度仪采用智能数字式温控仪表，调整设定简便，控温范围宽。采用“主机+计算机+打印机”结构。采用计算机控制和接口板进行数据的采集、保存、处理和打印试验结果及曲线。3、可视化的图形软件窗口操作界面，使数字处理更加准确，使操作简单、灵活、

涨知识啦！蛋壳硬度计的介绍及特点2020/08/10

一：蛋壳硬度计的介绍：1、又称质构仪，物性分析仪，TA质构仪。它是一款测定蛋壳硬度的仪器。鸡蛋从生产到消费过程中会经过多道程序，由于蛋壳表壳硬脆易物理损伤，会出现破损、渗漏等问题，给广大养殖户造成了一定的经济损失。蛋壳表皮的坚硬程度与多种因素有关，如鸡的质量，饲养环境等，2、因此通过蛋壳强度的测定来改善蛋壳损伤问题对提高鸡蛋质量具有积极的经济意义。该仪器由能使样品产生变化的机械装置，样品载物台等组成。3、将样品固定在载物台上，通过机械臂的上下移动对蛋壳施与压力，直到样品被压碎。整个实验过程所用到

凝胶筏的释义及相关应用介绍2019/05/16

凝胶筏的释义及相关应用介绍一、简介海藻酸钠筏是指在胃酸的存在下，海藻酸钠可以迅速形成一个连续的膜，即海藻酸凝胶，称为“筏”，它是一种近中性pH的防冻凝胶基质，漂浮在摄取食物的顶部，长达4h。在肠胃中，经过在胃中形成助悬剂，在治疗胃酸、消化不良医药领域主要用作抗酸剂、助悬剂使用。凝胶筏另一种叫法为凝胶助悬剂，是一类具有粘性的亲水胶体物质，可以增加分散媒体的粘度减慢微粒的沉降速度，并吸附在微粒表面成为阻止微粒聚集结块的屏障，在絮凝系统中助悬剂的作用尤为重要，具有触变性的助悬剂是较理想的助悬剂。二、分