3%NaCl甘露醇
绞碎牛肉（或牛心） 1000g
15%氢氧化钠溶液 27mL
胰蛋白酶 40mL
三氯甲烷 1mL
氯化钠 10g
蒸馏水 2000mL
制法:
1 称取碎牛肉,加蒸馏水,隔水加热到80℃,维持15min.
2 加氢氧化钠溶液,对pH试纸呈弱碱性,冷至40℃.
3 加胰蛋白酶,,在36±1℃放置4～5h,每小时摇动一二次.
3%NaCl甘露醇
改良Skirrow氏琼脂基础 Skirrow Agar Base,Modified 用于空肠弯曲菌的分离培养（SN 、GB标准）
改良Camp-BAP氏琼脂基础 Camp-BAP Agar Base,Modified 用于弯曲杆菌选择性分离培养（GB标准）
TTC 琼脂基础 TTC Agar Base 用于弯曲杆菌的TTC试验（GB标准）
马尿酸钠培养基 The horse uric acid sodium medium 用于弯曲杆菌的马尿酸钠水解试验（GB标准）
高盐察氏琼脂 Salt Czapek Dox Agar 用于霉菌和酵母菌的计数（GB标准）
血琼脂成分:pH7.4～7.6豆粉琼脂 100mL脱纤维羊血（或兔血） 5～10mL制法:加热溶化琼脂,冷至50℃,以灭菌手续加入脱纤维羊血,摇匀,倾注平板.亦可分装灭菌试管,置成斜面.亦可用其他营养丰富的基础培养基配制血琼脂.
沙氏琼脂培养基 Sabouraud’s Agar 用于真菌检测（GB标准）
DTM培养基 DTM Medium 用于食品中真菌的培养（Merck方法）
成分:
MiddleBrook 7H10 琼脂 MiddleBrook 7H10 Agar 用于分枝杆菌的分离培养
6 煮沸15min,使胰蛋白酶破坏,冷后,放冰箱内一夜.
7 次日吸取上层清液,加氯化钠10g,并加水补足原量,煮沸.
8 校正pH7.4～7.6（加15%氢氧化钠溶液约10mL）,加热,用滤纸过滤,分装烧瓶,121℃高压灭菌20min.
MiddleBrook 7H11 琼脂 MiddleBrook 7H11 Agar 用于分枝杆菌的分离培养
气单胞菌鉴别琼脂 Aeromonas Differential Agar 用于分离培养和鉴别气单胞菌
精氨酸肉汤 Arginine Broth acc. To Schubert 用于游泳池中假单胞菌检测（Merck方法）
曲霉素琼脂基础（AFPA） 用于曲霉菌分离培养
假单胞分离琼脂 Pseudomonas Isolation Agar 用于假单胞菌群的测定
甘氨酸培养基 Glycine Medium 用于弯曲杆菌甘氨酸耐受性试验（GB标准）
快速硫化氢试验琼脂 H2S Test Medium 用于弯曲杆菌的硫化氢试验（GB标准）
DNA酶甲基绿琼脂基础 Dnase Agar Base with Methyl Green 用于弯曲杆菌的DNA酶水解试验（GB标准）
5 加入15%乙酸溶液45mL,对pH试纸呈酸性.
玉米粉琼脂 Corn Meat Medium 用于真菌培养
WORT 肉汤 Wort Broth 用于真菌,特别是酵母菌的培养（Merck方法）
YGC琼脂 YGC Agar 用于奶和奶制品中霉菌及酵母菌分离培养（ISO方法）
改良绿色酵母菌和真菌肉汤 m-GREEN YEAST and FUNGI BROTH 用于饮料中真菌及酵母菌检测（Acumedia方法）
孟加拉红培养基 Rose Bengal Medium 用于食品中霉菌及酵母菌总数测定
注:①此培养基可作为琼脂培养基的基础,不需加蛋白胨.
②胰蛋白酶之配制:称取去脂绞碎的猪胰500g,加入乙醇500mL,蒸馏水1500mL,混合之,装人玻塞瓶内.每日摇匀三次.3d后,用绒布过滤挤出其汁,加盐酸至0.05%,放冰箱内保存备用.4 4h后,吸取上层液5mL于试管中,加5%硫酸铜溶液0.1mL,4%氢氧化钠溶液5mL,混合之.若呈红色,则不须再消化,可由温箱取出.
酵母粉葡萄糖氯霉素琼脂 Yeast Extract Dextrose Chloramphenicol Agar 用于食品中霉菌及酵母菌总数测定
