玉米蛋白 | 9010-66-6
其他中文名称 ： 黍胶质；玉米朊；玉米醇溶蛋白
英文名称 ： Zein
C A S ： 9010-66-6
保 存 ： RT
级 别 ： BR
含 量 ： 13～16%
水 分 ： ≤8.0%
性 状 ： 白色或至黄褐色粉末、粒状或薄片状。玉米的蛋白质。密度约1.226。能溶于90%乙醇、丙醇、乙酸、苯-酚等，也能溶于1.4%苛性钠或1.97%苛性钾水溶液。不溶于水，但能吸收水分2%～10%。未干燥时或在溶剂内放置日久，即变性而难溶于上述溶剂。在干燥状态下，在135℃以下也不分解
用 途 ： 生化研究。可用作三夹板和软木板胶合剂、发泡剂、乳化剂，也用于制涂料、水溶性油墨和化学纤维等。
安全术语 ： S24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。
