酪蛋白钠 | 9005-46-3
其他中文名称 ： 干酪素钠；酪朊酸钠
英文名称 ： Casein Na salt
其他英文名称 ： Casein sodium salt from bovine milk
C A S ： 9005-46-3
级 别 ： BR
蛋白质 ： ≥90%
P H ： 6.0～7.5
溶解度（60-70） ： ≥99%
保 存 ： RT
脂 肪 ： ≤2.0%
乳 糖 ： ≤1.0%
灰 份 ： ≤6.0%
粘度（15%20℃） ： 500-2000
大肠杆菌 ： ≤40/100g
霉 菌 ： ≤50/100g
性 状 ： 白色或乳白色粉末。无臭、无味或稍有特异香气和味道。易溶于或分散在水中，水溶液pH值6.0～7.5。其水溶液遇酸会产生酪蛋白沉淀。在94℃下加热10s或121℃下加热5s均不结块。是高质量牛奶蛋白产品
用 途 ： 生化研究。乳化、稳定和蛋白质强化剂作用
安全术语 ： S24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。
