L-抗坏血酸钠 | 134-03-2
其他中文名称 ： 维生素-C钠；VC钠盐；L(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠；维他命C钠
英文名称 ： Sodium ascorbate
其他英文名称 ： L-Ascorbic acid sodium salt；Vitamine C sodium salt
C A S ： 134-03-2
分子式：C6H7NaO6
分子量：198.11
保 存 ： RT，避光
级 别 ： AR
含 量 ： ≥99.0%
比旋度 ： +103～+108°
水溶解试验 ： 合格
性 状 ： 白色细微结晶体或粉末。易溶于水。无嗅，稍带咸味。其水溶液当pH值>6时不稳定，会很快被空气氧化。水中溶解度：620 g/l (20°C)；温水：78 g/100ml。熔点219～221 °C
用 途 ： 生化研究。肉类和其他食品的抗氧剂。该品的作用与抗坏血酸大致相同，用作各种食品的维生素-C强化剂，可用于清凉饮料和奶制品。还用在火腿、腊肠等食品中，以保持血色和新鲜度。
