SP01食用油酸价过氧化值测定仪用于定量检测植物油中的酸价、过氧化植，本产品符合GB/T5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分析方法，通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测，水产品，面制品的综合类型仪器。
主要参数：
1、 检测通道：≥12个检测通道，可以同时测试多个样品，每个样品由程序控制分别独立工作，不会互相干扰。
2、 显示方式：≥5英寸液晶触摸屏显示，人性化中文操作界面，读数直观、简单。
3、 配备嵌入式热敏打印机，可选择手动打印或者自动打印，三分钟出打印结果。
4、 光源采用进口超高亮发光二极管，高精度、稳定性强、光源可控、可以关掉不使用的光源，功耗更低。
5、 采用USB2.0接口设计，方便数据的存贮和移动，并可随时与计算机直接相连，并且可用计算机控制仪器。实现数据查询、浏览、分析、统计、打印等。
6、 智能化程度高，仪器具有自检功能：具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复性功能
7、 自动判断样品是否合格，检测结果更加直观。
检测精度 0.01
检出范围 0-100
适用样品 食用油
测定时间 2S
外形尺寸 420*310*150（mm）
酸价是指中和1克油脂所需的氢氧化钾的毫克数，反映脂肪中游离脂肪酸的含量。检测酸价可反映油脂是否酸败及酸败的程度。如果食用了酸败的油脂可引发中毒症状。因此，需要加强食用油酸价的检测
检测依据
游离脂肪酸与酸价显色液反应，本身蓝色会转变为黄绿色，蓝色的深浅与食用油酸价呈负相关。
试剂组成及保存方法
显色液、无水乙醇（自备）
保存期为1年
检测流程
① 空白管：于干燥洁净的10ml塑料刻度管中，加入5ml无水乙醇，0.5ml酸价显色液，盖上塞子，颠倒混匀。
②样品管：将食用油样品摇匀，称取0.4g油样于干燥洁净的10ml塑料刻度管中，再向比色管中加入5ml无水乙醇，0.5ml酸价显色液，盖上塞子，缓慢颠倒10次，静置至溶液变澄清。
③ 将空白管中反应液倒入比色皿中，放入酸价检测通道点“调零”；
④ 调零完成后取出，倒掉反应液，先用少量样品管反应液润洗，然后将样品管中反应液倒入比色皿中，放入仪器酸价检测通道中点“检测”，仪器界面出现检测结果。
参考
国家食品卫生标准GB2716-2005对食用植物油酸价有一个统一的标准，即食用植物油成品油的酸价≤3mg KOH/g，植物原油的酸价≤4mg KOH/g。在国家其他标准中实行质量分级管理。
我国食用油分级管理的酸价卫生标准
| 品种及级别 | 酸价mg KOH/g | 品种及级别 | 酸价mg KOH/g |
| 成品油：菜子油、大豆油、玉米油和浸出茶籽油 |
| 成品油：压榨花生油和压榨茶籽油 |
|
| 一级 | ≤0.2 | 一级 | ≤1.0 |
| 二级 | ≤0.3 | 二级 | ≤2.5 |
| 三级 | ≤1.0 | 成品棉籽油 |
|
| 四级 | ≤3.0 | 一级 | ≤0.2 |
| 成品油：葵花籽油、米糠油和浸出花生油 |
| 二级 | ≤0.3 |
| 一级 | ≤0.2 | 三级 | ≤1.0 |
| 二级 | ≤0.3 | 麻油 | ≤4.0 |
| 三级 | ≤1.0 | 色拉油 | ≤0.3 |
| 四级 | ≤3.0 | 食用煎炸油 | ≤5.0 |
| 食用猪油 | ≤1.5 | 人造奶油 | ≤1.0 |
概述
过氧化值是衡量油脂酸败程度的指标之一，一般来说过氧化值越高其酸败就越厉害。
12.2 检测依据
GB/T5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分析方法
12.3 试剂组成及保存方法
A溶液、B溶液、C溶液：常温密闭避光保存。
保存期为1年
12.4 检测流程
①空白管：用蒸馏水作为参比。
样品管：用0.2mL滴管取油样1滴于10ml塑料刻度管中，加入A溶液1mL，加入B溶液1滴，轻轻摇动，于暗处静置3min，取出后立即加蒸馏水稀释(约8mL)，加入C溶液0.2mL，加蒸馏水至10mL刻度线，摇匀，取上层清液（水层）进行检测。
② 将空白管中反应液倒入比色皿中，放入过氧化值检测通道点“调零”；
③ 调零完成后取出，倒掉反应液，先用少量样品管反应液润洗，然后将样品管中反应液倒入比色皿中，放入仪器过氧化值检测通道中点“检测”，仪器界面出现检测结果。
12.5 参考
各食用油中过氧化值标准及依据
| 样品种类 | 标准 g/100g | 标准依据 |
| 植物原油 | ≤0.25 | GB2716-2005 |
| 食用植物油 | ≤0.25 |
