大蒜加工厂污水处理设备各部分工作原理如下：
1.调节池：高浓度大蒜加工污水经过管道进入调节池，经过水质质量调节8-12小时，使水质均匀备用，以保证后续工段的稳定运行；
2.细格栅、沉砂池：经过调解的大蒜加工污水通过细格栅和沉砂池，除去废水中较大的悬浮物及颗粒；
3.气浮：加入聚合氯化铝絮凝剂(PAC)和聚丙烯酰胺(PAM)絮凝剂，利用高度分散的微小气泡作为载体粘附水中的污染物，形成密度小于水的漂浮絮体，浮至水面；
4.污水一体化处理设备;进一步去除废水中的有机物质，并 的去除废水中的氨氮和磷；
5.活性炭过滤排放：去除废水中的微量污染物，以达到脱臭、脱氯以及 净化的目的。
