介绍：
酒店餐饮污水的主要包含旅馆生活污水、床单被罩洗涤污水、食品的准备清洗、餐具洗涤、食物残余的渗沥液等。
酒店餐饮污水的成分
酒店餐饮废水主要污染物为毛绒纤维、日常洗漱污水、粪便冲刷污水、食物纤维、淀粉、脂肪、动植物油类，各种佐料、洗涤剂和蛋白质等有机物，同时由于住宿、就餐人员的复杂性，还存在病源菌污染的问题。
污水直接排放的危害
由于酒店餐饮废水污染物成分复杂，浓度高，污水中含油高、对城市环境污染严重，污水中油脂容易凝结在管道内壁，形成厚厚的油脂层，使管道过水能力减少，甚至堵死，经过处理，使之达到达到规定的标准与规范，方能排人城市下水道或是直接排人其他水体，否则将会对生态环境和人们日常生活带来严重的不良影响。
污水的收集方法
酒店餐饮污水一般在酒店建设时就已经设计好了相关的污水排放管网，污水排放后经过污水管网统一的收集和处理。
酒店餐饮污水的处理工艺
酒店餐饮污水中含有大量的油脂、杂质、食物残渣、乳化油等等，首先采用格栅将污水中较大杂物进行去除，污水进入到隔油池，对污水中的油污和沉淀物进行隔离处理，污水进入到一体化污水处理设备进行处理后达标排放。主要的处理工艺采用 “隔油+生化”工艺。
