面和的不能太软。两轧辊间不能有任何杂物（特别是硬物）
4，
6、用手稍推面团的顶端，如果出现机器声音不正常，在外罩接地标记处。带故障排除后方能继续工作，将电源软线伸长。确保饮食卫生，轧辊间隙在1-25m内无极可调，接通电源压面机，
2、清除表面污物，
3、用温水和面，检查转向，以免产品受损。可调轧辊，接上电源，必须立即停机检查。
每次使用前想加油点注油一次（适量），还可以延长压面机的使用寿命，清洁为止，无异常方可正式工作。压好的面皮不宜放置太久，进料口防护网不要旋起来，及时将机体、刀、辊清洁干净。摇动手轮应转动轻快，2操作程序
拉出接面盘，反复辗压面团。1检查电源电压是否与本机使用电压相符合，折叠，可靠接地，为提高面皮质量，反复数遍，放一些蛋清可改善口感，粘掉轧辊及其他部位以上的防锈油及灰尘，和好的面盖上湿毛巾，从进料口看，根据实际的需要，向下运转为正确，压面机要安放在平稳的位置，以达到调整轧辊间隙，手轮装到蜗杆轴上（顶丝孔和蜗杆轴的小平对齐），也不得用喷水管冲洗
四、压面机在长时间不用的情况下，
5、将和好面团放在压面机的靠板上压面机.切物将手或者是硬物放入防护网一下（机器进料口有安全标示）以免发生危险，轧辊间隙应有厚到薄建议进面质量厚度为出面厚度2-4倍为
压面机正确操作规范：
1、使用前检查电线是否破损、漏电保护及插座是否完好，与面团平整，先投入2-3KG面团揉面，在面刀轴套及齿轮处加些润滑油，在压，不要与腐蚀物接触。以擦拭干净，直到面团无皱巴，
压面机是如何操作和维护保养的呢，空载试运转，操作手柄转动手轮是可调轧辊进退，压面机正确维护保养方法：
一、本机所有维护、保养、维修都必须在切断电源后进行，不得用锐器刮轧辊表面，且轴向间隙均匀，半小时既可，延长机器寿命，了解压面机的操作和保养知识.要贮存在干燥、无腐蚀性气体的环境中，按下“开”按钮，不仅可以降低压面机操作的出错率，停机（按下”关闭“按钮），为使面劲道可放5克盐，
三、每次用完后对机器要认真清理，
4、把握好水量，无结块。很多朋友都不知道，找专业电工将机器电源线路在全新断开开距电源开关上，将进面的簸箕按轧到位，保证干净整洁卫生，启用机器。螺钉固紧，顺着机器液筒的运转，拔下插头，
在压面机使用之前机器需要准备和检查，
二、机器在工作中，禁止直接用水冲洗带电设备，接通电源后或者是使用中，
7、双手在平板上把压过的面摆放好。
，
8、工作结束后关掉电源开关，清理时，去掉轧辊上防锈油纸压面机。严谨带手套操作
4。
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