厨房燃气设施的布置
建筑布局
厨房的安全设计必须对建筑规划、结构耐火性能、防火分区、燃气设施、消防设备及避难对策等方面做出考虑。在建筑布局上，厨房应邻近建筑物的外墙布置。厨房的间隔墙体须使用不可燃材料修建，具有等于或超过120 min的耐火能力，并且不可直接与楼梯间、电梯井或居住的间隔相通，厨房入口的门应该向外开，可从两侧操作，其防烟和耐火能力应等于或超过30 min。
燃气总阀
供应厨房的燃气管道必须在厨房范围以外的地方、紧靠厨房入口的外侧，装设一个手动的快速切断阀(Quick Shut Off Valve)，作为厨房的燃气总阀。该厨房总阀必须装在有通道可达的位置，以备发生事故时供消防人员使用，并以不易被擦掉的物料写上“厨房燃气总阀”字样，字高不小于12 cm，以显目标示。
防火分隔
关于燃具的布置，澳门地区相关的燃气法规中曾经要求，如果所安装的燃具的单台功率超过35kW且燃具的总功率超过70 kW，则要求燃具与燃具之间，或燃具与厨房墙壁之间需有少1．3 m的安全间距。澳门*，相对而言，1.3 m的间距颇大，业界一直有不同意见，终此要求在2009年修改，规定如果使用不可燃及具有不少于120 min的
耐火能力的防火材料在燃具与燃具之间、或燃具与厨房墙壁之间加以分隔，就无需1．3 m的安全间距。
