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江西新士宇设备科技有限公司
蜂王浆冻干机江西新士宇设备科技有限公司供应冻干机系列产品。冷冻干燥机是利用升华的原理进行干燥的一种技术,是将被干燥的物质在低温下快速冻结,然后在适当的真空环境,使冻结的水分子直接升华成为水蒸气逸出的过程。经冷冻干燥处理的物品易于*保存,加水后能恢复到冻干前状态并保持原有生化特性。
蜂王浆冻干机的冷冻干燥是将蜂王浆冻结成固体,然后在真空条件下,使其中的水分直接由固态升华成气态而除去,达到含水量为2%左右的加工过程。蜂王浆经真空冷冻干燥后的固态产品,称为蜂王浆冻干粉。它能充分保留蜂王浆原有的营养成分及活性物质,可在常温下贮存3年不变质,是目前蜂产品中活性成分保存率*的蜂产品,是真正绿色健康的保健食品。
一、原理
冷冻干燥是将物料冷冻至冰点以下,放置于真空冷冻干燥机的干燥室内,在低温、低压条件下,使物料中的水分直接由固态升华成气态而除去,达到干燥的目的。
二、特点
1.冻干的固体产品,由于微小冰晶体的升华而使其呈多孔疏松的结构,并保持冻结前原有的体积。
2.冻于品加水后极易溶解,立即恢复成原来的新鲜状态。
3.由于制品的升华干燥是在低温和真空条件下进行的,因此,产品不会受到热破坏和氧化。
4.在冷冻干燥过程中,可以除去95%~99%的水分,有利于制品的*保存。
5.冷冻干燥可提高一些化学、物理、生物特性不稳定制品的稳定性。
三、工艺流程和要求
基本工艺流程为:预处理一预冻一升华干燥一解析干燥一包装
1.预处理:将待冷冻的鲜蜂王浆按1:1的比例加入无菌蒸馏水,经100目的滤网过滤以除去杂质。
2.预冻:蜂王浆冻干机将预处理好的蜂王浆移入方盘中,浆层厚度控制在8~10毫米,然后送入冷冻干燥机,于-40℃的低温条件下快速冻结成固体。
3.升华干燥:启动真空泵,使真空压力维持在20pa以下;再启动加热系统,使冻结蜂王浆的温度由-40℃上升到-25℃。该过程大约需要12小时,蜂王浆的水分含量降至10%左右。
4.解析干燥:为进一步降低蜂王浆中的水分,必须通过提高加热温度和保持较高的真空度,使被吸附的水分子在较大的解析推动力作用下,从疏松的蜂王浆中解析出来,以继续干燥至含水量为2%左右。解析干燥的温度以30℃为宜,zui高不超过40℃,此干燥过程需要4~6小时。
5.包装:蜂王浆冻干粉的吸湿性很强,为防止污染及水蒸气侵入,分装和封口操作应以zui快的速度进行。对进入操作室的空气必须经过净化处理,其相对湿度应低于20%,包装封口必须严密。
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