目前，我国的调味品生产以北方的“低盐固态工艺"和南方的“高盐稀态工艺"为主。一般的调味品生产工艺过程包括原料处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制等工序。
调味品酿造产生的废水是一种有机物含量较高的食品发酵废水，其成分主要为粮食残留物如碎豆屑、麸皮、面粉、糖分、酱油、发酵残渣、各种微生物及微生物分泌的酶和代谢产物、调味品色素、微量洗涤剂、消毒剂和少量盐分等，色度较高，废水处理具有一定的难度，这便需要能够进行固液分离的一体化溶气气浮机进行处理。
调味品废水处理的难点
(1)色度高(2)盐度高(3)污染物成分不稳定(4)生化处理工艺污泥产量高
溶气气浮工艺具有的优点
1、 理想的推流过程使生化反应推动力增大，效率提高，池内厌氧、好氧处于交替状态，净化效果好。
2、 溶气运行效果稳定，污水在理想的静止状态下沉淀，需要时间短、效率高，出水水质好。
3、 耐冲击负荷，池内有滞留的处理水，对污水有稀释、缓冲作用，有效抵抗水量和有机污物的冲击。
4、 工艺过程中的各工序可根据水质、水量进行调整，运行灵活。
5、全自动运行，便于操作和维护管理。
6、 脱氮除磷，适当控制运行方式，实现好氧、缺氧、厌氧状态交替，具有良好的脱氮除磷效果。
7、 工艺流程简单、造价低，布置紧凑，节省占地面积。
