2019年01月09日 14:39诸城市金博威食品机械有限公司点击量：427
随着人们生活水平的提高，人们对饮食的要求越来越高。人们在日常的生活中也更加注意养生，吃出健康。豆制品素食受到人们的喜爱和欢迎，豆制品的吸汤能力相当的不错，可以调制不同的口味，吃起来在味觉上很享受。豆制品不但营养丰富，口感上还很享受，豆制品受到人们的喜爱和欢迎，市场前景相当的看好。
豆制品有传统的黄豆老豆腐，还有以大豆分离蛋白为主要原料制作千页豆腐，在市场上也有叫百叶豆腐，嫩豆腐，千叶豆腐的。黄豆老豆腐由于在制作过程中，需要泡豆，磨浆，煮浆等复杂的工艺流程，而且在生产过程中会有废水废渣的产生，对环境造成污染。在市场上千页豆腐的受欢迎程度远比黄豆老豆腐大，市场前景相当的广阔。
千页豆腐的制作原料主要有大豆分离蛋白和木薯变性淀粉及糖油盐味精等主要原料制作而成。制作工艺主要有斩浆--去泡--成型--蒸煮--切割--包装。制作设备主要有斩拌机，去泡机，蒸箱，蒸车，切割设备，包装设备。生产千页豆腐对变频斩拌机的性能要求相当的高，足够高的转速才能对千页豆腐的浆料进行充分的乳化，才能保障千页豆腐的弹性和韧性。制作出高质量的千页豆腐。千页豆腐去泡机是一款提高千页豆腐品质的设备，使用去泡机配合变频斩拌机可以有效的去除千页豆腐中的气泡和蜂窝眼，制作出高质量次的千页豆腐。千页豆腐的制作，需要0-4摄氏度的恒温醒发，需要恒温库一个。由于千页豆腐的品质对变频斩拌机的要求相当高，建议使用80型及以上型号的变频斩拌机才可以生产出高弹性高韧性的高质量千页豆腐。使用80型变频斩拌机一天8小时的产量是一吨左右，投资大约在7-8万元左右，125型变频斩拌机的产量8 小时在2-3吨，投资大约在8-9万左右。
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