水分活度（Water Activity，简称aw，又称水活性，水活度）主要反应食品平衡状态下的自由水分的多少，反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品质变化的化学、酶及物理变化的情况，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通过测量食品的水分活度，选择合理的包装和储藏方法，可以减少防腐剂的使用，可以判断食品、粮食、果蔬的货架寿命。
HD系列智能水分活度测量仪采用WSC-4型高精度传感器，专业的线路设计，工作稳定可靠；合理的结构设计，操作更为简便，解决以前操作不便、容易翻液的问题；标定、测量时间仅需10分钟；一次标定，较长时期内无需重复标定；采用高亮液晶显示器，汉字显示，内容更丰富；带打印功能，更方便记录及比较。
KJHK-HD-3A型单点测量，KJHK-HD-4型可四点同时测量。
KJHK-HD型水分活度测量仪的特点：
测量精度
测量速度快，zui快仅需10分钟
智能化软件，自动补偿环境参数
无需每天开机校正
进口高精度传感器，使用寿命长，精度高
采用实际测量法，一次测量即可，无需预测物料水分活度值，采用合适的标准溶液校正
测量不同样品时可以连续测量，无需重新校正或将传感器放置几分钟
被测物无限制，固体、液体，块状物、粉末均可测量
采用自密封结构，避免旋转密封导致的侧翻问题
液晶汉字显示，使操作过程更加直观
中文菜单，操作方便
打印机输出，利于保存数据，保证测量结果不会丢失
精美手提式铝合金仪表箱
提供三个月包换期
| KJHK-HD型水分活度测仪的技术指标： | | |
工作环境：温度 0℃～50℃
湿度 0～95%RH 输出方式：微型打印机 显示方式：大屏幕液晶显示 128×64 DOTS 测量范围: 温度 0～50℃
活度 0～0.980（无结露） 测量精度：温度 ±0.5℃
活度 ±0.015(@25℃) 活度重复性：≤0.015 温度系数: ≤0.0005/℃ 测量点数：1点（HD-3A）1～4点（HD-4） 轮显速度：3秒/点（HD-4） 打印功能：① 测量结束打印
② 实时打印 供电电压：220VAC±10% 功 耗：小于15W 外形尺寸：320mm×120mm×360mm 包 装：手提式铝合金包装箱 | | |
