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中文名称： L-苹果酸,97-67-6
英文名称：L-Malic acid；（-）-Malic acid ,L（-）-Hydroxysuccinic
acid；L（-）-Hydroxybutanedioic acid；Apple acid
其他名称：L-羟基琥珀酸；L-羟基丁二酸；（S）-羟基丁二酸；L-丁醇二酸
CAS号：97-67-6
C4H6O5=134.09
级别：BR
含量：≥99.0%
比旋光度：-1.6～-2.6°
熔点：101～103℃
氯化物：≤0.004%
硫酸盐：≤0.03%
砷：≤0.0002%
灼烧残渣：≤0.05%
性状：白色结晶体或结晶粉末。有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。 水中溶解度：360 g/L （20°C）
。1g该品能溶于1.4ml醇、1.7ml醚、0.7ml甲醇、2.3ml丙醇，几乎不溶于苯。具有适宜的酸味
用途：生化研究。γ-氨基丁酸合成酶抑制剂；测定苹果酸脱氢酶的底物。制造酯类。络合剂。调味剂
保存：RT
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生化试剂的种类与等级说明：
（1）免疫试剂包括抗体及抗血清、正常血清及补体、抗原、免疫组织化学研究用试剂、细胞培养用试剂、细胞分离试剂、凝胶内扩散法及电泳试剂等。
（2）基因工程用试剂包括基因表达与基因重组、人工合成蛋白、激素、核酸合成试剂、*、内切酶等。
（3）诱变剂和致癌物质主要供测定工作场所与生活环境中的毒物质的致癌性与化学毒物的致突变性。
