根据整个监控系统的需求分析，我公司根据前端监控网点较为分散，但是有需要集中监控，集中管理，所以我们在方案的设计上采用了网络传输方案，设计了一套适合该监控项目的餐饮分布式网络视频集中监控管理系统。
1.需求分析：
业网点的网络远程监控项目。初步在每个连锁分店安站2～4路监控摄像机，分别采用定点和动点安装方式。假设监控时段内室内光线充足。
每个分店的监控图像要求通过网络集中传送到总部进行集中管理和监控。
2.方案设计要点：
该项目属于管理类的远程监控，方案设计的关键是根据用户实际需要确定主控设备的选型：
1）如果分店内不要求进行本地（店内）录像和监看等操作，可选用网络视频服务器将图像信号上传网络；所有信号集中传送到总部监控中心后进行统一监控和管理。
2）如果店内要求同时进行录像、监看等操作，可推荐选用数字硬盘录像主机，实现本地（店内）监控需求的同时，将监控信号上传网络，实现总部的远程监控。
另外，如果分店数量较多，如何保证所有监控信号在有限网络带宽下顺利实现网络远程传输，是系统设计和实施的核心（尤其是全部采用网络视频服务器方式下）。
解决该核心问题的关键，除了使用具有*压缩技术的产品，来减少带宽占用以外，还必须借助一个科学的、合理的、*的组网方案，以尽可能减少网络资源的浪费，提高网络传输效率。因此，需采用我公司的大型网络监控项目解决方案——“餐饮网络远程集中管理平台”。
3.设备选型：
室内安装的固定摄像机，推荐选用半球型摄像机，特点是：吸顶安装，外形小巧美观，具有一定隐蔽性，可大大减少楼内工作人员对监控设备的逆反情绪；集摄像机、镜头、半球护罩一体，安装简便；性价比优等。由于室内光线充足，对摄像机照度没有要求。
室内安装的动点摄像机，可选用彩色一体化摄像机配以云台、解码器安装。与传统“枪机单配电动变焦镜头”的方式相比，一体化摄像机特点是：集成度高，内置高变倍的电动镜头，监看范围更广；具有自动关圈、自动聚焦功能，控制更简捷；外观更加小巧，可放入普通球型云台；采用SONY机芯，品质精良，画质清晰，色彩饱和度高；超低照度，适合光线较差的环境；安装更方便简单，维护性更小；性价比更优等。目前该类一体化摄像机是动点摄像机的*选择。与之相配的，可选用室内半球云台，特点是：半球外罩，内置云台，吸顶嵌入安装；外观美观隐蔽，整体感强等。但价格比普通云台略高。
主控设备，可选用餐饮系列全实时数字硬盘录像主机（*配置型），特点是：采用H.264压缩格式（的压缩技术），更节省硬盘空间；音视频同步采集，画质突出，音质清晰；显示、录像速度均为全实时；系统功能全面，扩充能力强（可直接扩充到24路全实时）；强大网络远程监控功能，占用更小的带宽；系统界面更加友好，设置简单，稳定性高；具有多种语言版本软件，方便不同用户群体使用。功能是：对监控区域实时监看、录像存储、对摄像机和镜头进行控制、网络传输等。所有性能指标均通过国家*部检测和认证（具体功能请详细参看数字硬盘录像主机的性能简介）。
主控设备还可备选餐饮四路网络视频服务器，其特点是：采用*的MPEG4算法压缩，使压缩码流更低、网络传输更快、图像质量更高；嵌入式实时多任务操作系统（RTOS）和嵌入式处理器，集音/视频采集、实时压缩、网络传输、云镜控制、录像存储、联动报警、双向语音对讲等功能为一体；支持流协议（RTP/RTCP、RTSP）、IE浏览；体积小巧，安装简便，即插即用，适合监控点较分散，且利用网络传输的监控项目。和硬盘录像主机相比：
A．性能上：两者具有相同的监控功能。只是网络视频服务器本身不带硬盘，无法在本地端存储，它直接将视频信号转化成数字信号上传到网络，所有用户端都通过网络和监控软件来实现远程访问和监控功能；而数字硬盘录像主机内置硬盘，可直接进行本地端存储，且由于本地端的监看和录像不受网络带宽的影响，因此可保证本地端的图像效果和录像效果都是全实时的，且效果*，同时，数字硬盘录像主机具有网络视频服务器的网络功能，可将主机内所有监控信号通过网络进行上传，实现远程访问和监控需求，且本地端的监控操作，与网络远程端的访问和操作彼此独立进行，互不干扰。
B．用途上：由于网络视频服务器小巧轻便，且以单路和四路居多，因此用在摄像机分布较分散（如不同地区或国家），且数量较少，同时本地端不方便设置监控室的情况。数字硬盘录像主机，多用于本地摄像机较多，且要求设置本地监控室进行全实时录像存储，同时要求进行远程网络监控的项目需求。
C．管理上：由于硬盘录像主机本身具有图像监看、云镜控制、录像存储等功能，需要放置在特定的监控室或机房，由专门人员进行操作、管理和维护，管理成本也就相对较高。因此对于小型分店，选用网络视频服务器更加经济适用。
D．价格上：网络视频服务器目前比较成熟的机型有单路和四路，而数字硬盘录像主机具有四路、八路、十二路、十六路。我公司主机可zui大到24路。因此对于摄像机数量较多的分公司或店铺，选用一台数字硬盘录像主机比选用多台网络视频服务器价格经济很多。
需要说明的是，网络传输不同于普通的同轴电缆传输，传输效果往往受到网络稳定性和带宽的影响，因此为了达到较理想的传输效果，除了采用高性能的网络传输设备，还要尽可能提供和创造好的网络条件，以确保传输的稳定性和速度。
该选型是在保证产品稳定性和用户基本需求的前提下，根据价位不同，分别选用经济型和高性能产品。用户可根据实际情况，进行选用。（建议：在项目资金允许前提下，尽可能选用高性能产品，以提高监控效果，从而提高安全保障）
