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上海通蔚实业有限公司
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阅读:176发布时间:2018-6-8
因为夏季气候酷热而又多雨,暑热夹湿,常使人脾胃受困,食欲不振。因而需要用饮食来调补,增加养分物质的摄入,到达祛暑消疲的意图。养分物质应以清淡、滋阴食物为主,即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品,它不只养分丰厚,并且因其常年在水子性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的成效。
中医理论称鸭肉为“妙药”和滋补上品,民间也有“大暑老鸭胜补药”的说法。炖老鸭时参加冬瓜、笋干等食材,既可荤素搭配起到养分互补的作用,又能补虚损、避暑滋阳。今天大暑,咱们来好好享用这一锅既清热又鲜美的靓汤!
冬瓜笋干老鸭汤
4~5人份
做法:
1. 笋干提早用水浸泡至软,捞起洗净撕成长条,切段;
2. 冬瓜洗净留皮,去瓤和籽,切块;火腿稍冲刷,切片;
3. 老鸭洗净,斩大块,冷水下过,汆水后捞起冲净;
4. 将10碗水倒入瓦煲烧开,放入所有资料武火煮沸,转小火煲两个小时,下盐调味饮用。
成效:
清热避暑、滋阳补虚损。
●靓汤心水
焯鸭子的时分用冷水下锅,能够去掉鸭肉的腥气。
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