很多相关化学产品都是有多项用途的，是同一个名称不错，我公司本月的新品“乙基麦芽酚”是用于实验室科研使用的试剂，而它还是一种食品添加剂，并且是非常安全且无毒的一种，今天恒远生物告诉您使用以及鉴别（三种）的方法。
    它作为香甜鲜味的增效剂，用量少，但效果十分显著。一般的添加量在0.1至0.5‰左右，有时仅几个PPM就有效。下面来看看其使用的方法是怎样的。
1、使用时一般先用热水配成0.25%溶液，或用酒精、甘油等配成溶液，然后通过试验选择*加入量，避免直接加入，以防溶解不透而不能发挥其作用。
2、加入量切忌不可过多，超量时效果将会适得其反，弄巧成拙。
3、在烘烤食品中使用，应选择清晰度较低时加入，效果较好。
4、对含铁物品十分敏感，与铁离子结合变成紫红色；制作过程中应避免接触含铁物质，特别是浓度较高时，更要小心；可用于肉类加工中。一方面它可与氨基酸作用，增强肉类香味。更重要的是它与铁盐的酌情配合使用，可代替亚硝酸盐使罐头内的烧肉保持其粉红色。
5、遇碱会呈现黄色。当某些产品颜色不能发黄时，应避免使用碱性原辅料。
    鉴别方法一：品尝法，味道微苦、微辣、品感发涩。假冒的口味较甜。
    鉴别方法二：加热鉴别法，少量置于锡箔纸上用酒精灯或打火机加热，受热后熔化，继续加热，熔后会*蒸发掉，不会留下任何杂质。对假冒或纯度不高按上述方法操作时，会在锡箔纸上留下焦糊物质。
    鉴别方法三：溶解法，首先观察在冷水中的溶解情况，纯度达到99.2%是很难溶的（水中的溶解度为1：55），而且呈漂浮状，不会很快沉淀；其次是，用热水冲很快能形成透明的溶液。如果在溶液中滴入硫酸亚铁会很快变红，根据红色度就可以辨别其纯度。
    以上的就是使用方法和鉴别的三种方法，如果您还有什么不懂得地方可以。我公司的新品“乙基麦芽酚”质量是*可以保证的，就是说如果有质量问题我们是无条件免费包退换的，上海恒远产品质量让您放心！