亚硝酸盐，由亚硝酸转化而来，外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂*使用。但亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高，食入0.2～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。可阻断亚硝基化合物合成的食物有含*和*丰富的蔬菜水果、大蒜、茶叶等。因此测试生活食品中含有的亚硝酸盐以及水质中的成分尤为重要。
日本共立KYORITSU简易水质离子测试包-亚硝酸盐测试包，该污水测试剂套件有41款不同种类，透过测试包表面所显示的颜色，便能测出污水中金属或化学品的浓度，可广泛地使用在污水测试、饮用水测试、研究环境污染等多方面，使用方法非常简单而且非常安全，快速准确任何人都会使用。
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测试方法：日本KYORITSU简易水质测试包共有41种不同类别，经由简易的操作，便能测出污水中金属或化学品的浓度。离子测试包是利用一支长度约为7公分外径1公分的PE塑胶制封闭性试管，内部装填了一次测定所需要用量的调制试药。使用时先将试管前端的预埋线拉出，再吸入欲测定的液体样本，待水溶液与试药反应发色后，于时间内比对标准色卡，判读其浓度值。
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