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河南恒悦智能科技有限公司
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阅读：37发布时间：2024-6-16
全自动速冻水饺包装机采用立式包装机、多头组合秤、工作架台、大倾角上料机、成品输送机、及金属检测机、在线检重称等装置组成，速冻饺子包装机具有计量精度高包装速度的特点。
速冻水饺生产工艺
（1）和面
将面粉与适量的水搅拌成面团，调制好的面团可用洁净湿布盖好防止面团表面风干结皮，静置5分钟左右，使面团中未吸足水份的粉粒充分吸水，提高面团的弹性和滋润性，使制成品更爽口。
（2）制皮
取出面团撒适量干粉将面团再次放入压面机反复压制（3-5 次）后，取出放置于案台上，揪分成生产计划、工艺指令要求的数量及规格的小面团，将小面团揉匀擀成圆形面皮待用。
（3）制馅
将预处理好的蔬菜、肉与花椒油、食盐、姜末、胡椒粉等调味料投入拌馅机中进行充分搅拌均匀，出料接入洁净的不锈钢容器中，待成型。
（5）包制
采用水饺成型机包制水饺，包制好的饺子从饺子成型机出来即进入速冻环节。
（6）速冻
食品速冻就是食品在短时间(通常为 30分钟内)迅速通过冰晶体生成带(0～-4℃)。经速冻的食品中所形成的冰晶体较小而且几乎全部散布在细胞内，细胞破裂率低，从而才能获得高品质的速冻食品，当水饺在速冻间中心温度达-18℃即速冻好。
（6）包装
水饺速冻处理后即可装袋，全自动速冻水饺包装机可实现水饺、汤圆、混沌、肉丸等速冻类食品的自动定量称重，速冻食品包装机具有包装速度快、计量精度高的特点。速冻水饺通常450克至2500克居多，包装后进行封箱打包入库。
（7）低温冷藏
包装好的成品水饺必须在-18℃的低温库中冷藏，库房温度必须稳定，波动不超过±1℃。
全自动速冻水饺包装机械设备在速冻食品生产企业中常与上下游生产线设备对接联动，实现生产包装检测自动化，有效降低人工成本实现产品标准化包装，同时还可兼顾汤圆、丸子、混沌等其他速冻食品的包装。我司是自动包装机厂家，可根据用户需要匹配相应的设备类型，同时我司还生产供应给袋式包装机、颗粒包装机、粉末包装机、液体包装机、酱料包装机等全自动食品包装机械设备，欢迎有需要的朋友来厂考察。
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