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河南恒悦智能科技有限公司
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阅读：5发布时间：2024-3-30
火锅料是涮火锅的精髓，常食用的骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料更能体现火锅的味道，全自动火锅底料包装机可满足液体膏状以及带有颗粒物的火锅料包装如大骨汤、牛油火锅底料、重庆老火锅底料、番茄火锅料等具有地方风味特点的底料包装。
火锅底料生产工艺流程
挑选：对入厂后的生姜、蒜等原材料进行筛选，剔除腐烂变质的材料。
清洗：将生姜和大蒜加入清洗机进行清洗。
切碎：清洗后的生姜和大蒜放入绞切机切碎，花椒、香料破碎：将花椒、香料加入到破碎机的装料斗中，盖上料斗盖子，打开电源，采用湿法破碎，无粉尘产生。
水煮：将辣椒放入煮椒机进行水煮软化，水煮时间10分钟。
配料：将预处理后的生姜、大蒜及花椒、辣椒以及香料等原辅材料按一定比例进行配制，在搅拌槽车进行均匀混合。
炒制：首先在全自动炒锅中加入一定量的牛油，加热至沸腾，然后加入一定量的色拉油，将混合好的原料慢慢倒入沸腾的油中，反复翻炒，加入味精、盐、豆瓣，炒制沸腾后停止加热，炒制温度控制在130℃左右。全自动炒锅自动炒制时间约为2h，炒锅使用天然气作为燃料进行加热。
灌装：使用灌装机将炒制后的火锅底料进行计量灌装，可采用预制袋的给袋式包装机、薄膜制袋的立式包装机（三边封、四边封或背封袋）。
冷却：将灌装好的火锅底料整齐的放在冷却架上自然冷却成型。
包装：火锅底料根据其工艺特点可选择热灌装或冷却后采用火锅底料包装机打包后入库，暂存成品仓库。
火锅底料包装机是酱料产品灌装过程中关键点相对较多的一种机型，但其通用型较强，还可满足液体、膏体、酱体产品的自动化定量灌装。我司是河南包装机厂家，可以根据用户产品特点定制合适的机型，此外我司还生产供应全自动粉末包装机、颗粒包装机、酱体食品包装机、预制袋给袋式包装机及其他调味料包装机，欢迎有需要的用户来厂试机考察。
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