“民以食为天，食以安为先”，此起彼伏的食品安事件，刺痛了民众的神经，也促使政府不断加力整治。从高层严词痛批行业道德滑坡、诚信缺失，强调“重典治乱”；到各地各部门紧密部署，强调政府监管职责。正在打响一场“*zui严厉”的“餐桌保卫战”。
随着生活的节奏，社会的发展，人们的生活水平越来越高，同时对人类赖以生存的食物的关注日益剧增。国以民为本，民以食为天，食以安为先，研究同人们的日常生活关系zui密切的吃饭问题，其作用不可低估。食品安关系到国计民生，任重道远。
没有安的食品。食品中含有的化学成分*无毒，是绝难实现的；有害与无害，在很大程度上取决于其使用量、使用条件与使用方式。我们通常所指称的安食品，是指其风险在可接受水平范围之内。
种类繁多的化学物质被发现或合成用于食品保存，不仅拓展了可食用食物的范围，还大大减少了可能由变质食物带来的疾病。更重要的是，由于还可往食物中添加维生素及各种微量元素，也大大减少了困扰人类许久的营养缺乏症问题。
人们通常会产生“食品添加剂=有毒有害物质=危险的造假产品”这样一种印象。究其原因，一是对化学物毒性效应和风险评估概念缺乏基本的了解，二是不切实际地追求所谓的食品“*”。
实际上，如果真的把所有食品添加剂扫地出门，只怕进入我们视线的食品一多半都会有三难——难看、难吃、难以保存，而且价格高昂，让人难以接受；同时造成大量的浪费，产生一系列社会问题。
所以食品安检测仪在食品安监测过程中起到了不可替代的作用。只有通过食品安检测仪的检测，我们才能够更明确食品中的物质含量，从而来判断该食品是否安。
