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北京德之杰啤酒技术有限责任公司
产品介绍使用方法:量筒取用葡萄汁配合比重计测定葡萄的糖度来确定加糖量,一般成熟的葡萄按照10斤葡萄加1-2斤糖,想喝甜酒就加2斤糖,想酿干红就加1斤糖,或者葡萄的糖度达到24度就不用加糖了
产品介绍
使用方法:
量筒取用葡萄汁配合比重计测定葡萄的糖度来确定加糖量,一般成熟的葡萄按照10斤葡萄加1-2斤糖,想喝甜酒就加2斤糖,想酿干红就加1斤糖,或者葡萄的糖度达到24度就不用加糖了。
本身的含糖量来定:通常17克/升的糖可以转化为1度的酒精,那我们要做成酒度为12的干红葡萄酒,就必须保证1升葡萄汁里至少含有17*12=204克糖,如果我们先测出葡萄本身的含糖量只有100克/升,就1升葡萄汁就需额外的加204-100=104克糖进去,如果我们有10升待发酵的葡萄汁,那总共需要加糖:10*104克=1040克糖(即20斤葡萄加糖2斤)。一般的葡萄的糖度都大于100克,所以20斤葡萄加糖不超过2斤白砂糖。
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