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陕西亿鑫鸿物联技术有限公司
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阅读：6发布时间：2024-10-17
厨师帽识别系统是基于视频流的智能图像识别系统，利用最新的深度学习与大数据技术，自动识别未戴厨师帽人员，发现则抓拍和报警 。
1)前端抓拍设备实时上传视频流至系统服务器。
2)厨师帽识别系统实时读取视频流，并进行分析。
3)系统自动识别未戴厨师帽人员，并进行数据的抓拍、保存，且根据需要在机房或者点位端报警。
厨师帽识别系统可应用于酒店、饭店、学校等。
后厨厨师帽佩戴情况实时监控对于各种厨房工作自然环境下的安全健康难题，全自动识别餐厅厨房工作人员的厨师帽是不是佩戴，是否正确佩戴，是不是有耗子/猫/狗等小动物侵入，外来人员侵入后厨等。适用遍布在全国各地的餐厅厨房集中化实时监控管理方法，能够处理厨房卫生监管盲区大、监管艰难、卫生监督所欠缺等困扰，使传统式餐饮服务流程迈向智能化安全管理。该操作系统选用人工智能机开展视觉效果剖析“深度神经网络”技术性、集成化智能视频行为分析、视频监控画面总体目标检测剖析、面部识别、视频压缩技术等技术性，是一套新一代的技术性AI“明厨亮灶”环境卫生生产安全管理专用工具。
后厨厨师帽佩戴情况实时监控能够达到多面部检测和捕获、面部比较查找、面部库管理方法等。对餐厅厨房工作员开展即时检测和核对识别，发觉陌生人员可马上开启警报，并相互配合声光报警器设备开展警报提醒。运用防护口罩现状分析优化算法，即时检测餐厅厨房工作员是不是佩戴防护口罩，依据工作必须自动报警提醒，截取图片储存。针对进到餐厅厨房的工作员，能够检测主厨的厨师帽，识别率能够到达95%。未戴厨师帽的人可以马上捕获并上传至服务平台。
针对后厨房的工作员，及时查验它们是不是衣着规范服饰，发觉他们没有合规的穿着工作服装的被捕捉储存，并马上开启报警。针对厨房厨师的抽烟检测，一旦发现，马上抓拍报警。识别餐厅厨房工作员看手机和接电话的成功率达到95%。针对餐厅厨房、库房和别的地区的老鼠，一旦发现，将马上开启报警信息，准确度为85%。
厨师帽识别系统对餐厅后厨区域进行实时监测，当监测到后厨工作人员未佩戴厨师帽时，立即告警及时制止。
近年来，无论是食品生产企业还是餐饮单位，食品安全事件频频发生，食品安全问题成为公众的关注焦点。
面对频频发生的食品安全事件，各省市政府监管部门都纷纷加大监管力度，投入更多的人力物力，对食品生产企业及餐饮单位进行监管。另外，当前大部分餐饮单位，更多的还是利用传统安防监控即被动式安全防范，未起到主动识别异常行为、违规操作提前预警作用。
亿鑫鸿厨师帽识别系统对餐饮后厨区域进行实时检测，当监测到工作人员未佩戴厨师帽时，立即告警，同时将告警截图和视频保存到数据库形成报表，推送给相关管理人员，同时还可以根据时间段对告警记录和告警截图、视频进行查询点播，极大提升监控区域的管控效率，形成强大的震慑作用，加强对食品安全的把控。
亿鑫鸿厨师帽识别系统对厨房区域进行全天候、全方位实时管理、智能识别，全面掌握餐饮经营单位的厨房动态。
未穿厨师服厨师帽穿戴识别检测系统适用厨房餐厅的全部关键位置。依据人工智能技术和图像识别优化算法，全天候实时监控餐厅厨房和职工的操作过程整个过程和生态环境。它能够识别老鼠，不穿厨师服，不佩戴口罩，不戴厨师帽，不戴手套，抽烟，玩手机等。
校园食品安全难题持续曝露，校园食品安全不但危害大学生的身体健康，“舌尖安全”他们是我们更在意的民生实事之一。确保工程质量的有效措施之一是“明厨亮灶”，将要校园内食堂厨房置放在监管下，为民众的监管造就区位优势。明厨亮灶的基建项目，最先保证监管品质。
未穿厨师服厨师帽穿戴识别检测系统能够尽早发觉厨房餐厅的操作错误，进行智能检测和预警提醒，提升操纵高效率，减少工作认证成本费，有效解决以往绝大部分务必手动式抽样检验，不可以随时随地完成查看，效率低，成本费相对性比较高。一旦查验不穿厨师服，马上警报，告知相关人员，并提醒负责人妥善处置。