土壤偏酸性或偏碱性，都会有不同程度地降低土壤养分的有效性，难以形成良好的土壤结构，严重抑制土壤微生物的活动，同时也可能造成重金属中毒，从而影响各种作物生长发育。
一般来说，盐酸土壤产量低的原因主要是土壤中水溶性盐类含量过高；土壤吸收性复合物中钠的过量吸收，以及土壤中的盐酸造成的不良土壤性质。
传统判断土壤酸碱度的方法：
一、看土的颜色：中性土壤一般颜色较深，多为黑褐色，而碱性土壤颜色多呈白、黄等浅色。
二、看质地：酸性土壤质地疏松，透气透水性强；碱性土壤质地坚硬。容易板结成块，通气透水性差。
三、看土的来源：一般采自山川，沟壑的腐殖土，大多呈黑褐色，比较疏松和肥沃，通透性良好，是比较理想的中性腐殖土，这种土很适合种植果桑。
现代农业物联设备中，土壤PH测量仪能对土壤全天候进行实时监测，采集数据由农业平台服务器收集分析，管理者通过手机电脑远程查看数据，为土壤改良、优化种植方式提供依据。
