使用食品安全测定仪，需要注意哪些事项？

　　食品安全测定仪是一种用于检测食品中各种有害物质的仪器，具有快速、准确、方便等特点。它可以检测食品中的农药残留、兽药残留、重金属、添加剂等有害物质，为食品安全提供有力保障。

　　农药残留是指农药使用后残存于生物体、农产品和环境中的微量农药，包括农药本身、农药的代谢物和降解物以及与农药有关的各种杂物。农药残留会导致食物中毒、慢性病等疾病，甚至会影响人体免疫系统，引发各种疾病。食品安全测定仪可以检测食品中多种农药残留，包括有机磷、有机氯、氨基甲酸酯类等，检测结果准确可靠。

　　兽药残留是指动物性食品中兽药的原形、其代谢产物以及与兽药有关的杂质残留。兽药残留会对人体产生极大危害，可引起致癌、致畸、致突变等反应。食品安全测定仪可以检测多种兽药残留，包括抗生素、磺胺类、激素类药物等，有效保障食品安全。

　　重金属是指比重较大的金属元素，如铅、汞、镉等。重金属会对人体产生极大的危害，可引起急性和慢性中毒，甚至会导致癌症等疾病。食品安全测定仪可以检测食品中多种重金属残留，如铅、汞、镉等，有效预防重金属中毒事件的发生。

　　添加剂是指为了改善食品的感官性状而添加的物质。添加剂的种类很多，如果使用不当或滥用，就会对人体健康造成危害。食品安全测定仪可以检测食品中多种添加剂的残留，如甜蜜素、山梨酸钾、亚硝酸盐等，有效避免添加剂过量使用对人体的危害。

　　除了以上有害物质外，食品安全测定仪还可以检测食品中的细菌、病毒等微生物以及转基因成分等。这些有害物质的存在会对人体健康产生极大的危害，因此食品安全测定仪在保障食品安全方面具有重要意义。

　　在使用食品安全测定仪时，需要注意以下几点：首先，要选择质量可靠、品牌信誉好的产品；其次，要按照说明书正确操作仪器；最后，要定期对仪器进行校准和保养，以保证检测结果的准确性和可靠性。

　　总之，食品安全测定仪是一种非常重要的食品安全检测工具，它可以检测食品中的多种有害物质，为食品安全提供有力保障。我们应该了解食品安全测定仪的检测范围和注意事项，正确使用仪器，保障我们的食品安全。