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果糖（FT）检测试剂盒可见分光光度法说明书

注意：正式测定之前选择 2-3  个预期差异大的样本做预测定。

货号：YX-C-B501 

规格：50T/48S

产品内容：

提取液：液体 100mL×1 瓶，4℃保存；

试剂一：5mg/mL 标准液 1mL×1 支，4℃保存； 

试剂二：液体 40mL×1 瓶，4℃保存；

试剂三：液体 10mL×1 瓶， 4℃保存； 

试剂四：粉剂 0.5g×1 瓶，常温保存。

产品说明：果糖是一种最为常见的己酮糖，是葡萄糖的同分异构体，以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，能与葡萄糖结合生成蔗糖。果糖是最甜的单糖，广泛应用于食品、医药、保健品生产中。

在酸性条件下果糖与间苯二酚反应，生成有色物质，在 480nm 下有特征吸收峰。

所需的仪器和用品：

可见分光光度计、水浴锅、可调式移液器、1mL 玻璃比色皿、研钵、蒸馏水。

操作步骤：

一、果糖提取：

称取约 0.1g 样本，常温研碎；加入 1mL 提取液，适当研磨后快速转移到有盖离心管中；置于80℃水浴锅中 10min（盖紧，以防止水分散失），振荡 3~5 次，冷却后，4000g，常温离心 10min，取上清；加入少量（约 2mg）试剂四，80℃脱色 30min（盖紧，以防止水分散失）；再加入 1mL 提取液，4000g，常温离心 10min，取上清液测定。

果糖（FT）检测试剂盒二、测定操作表（在 1.5mL EP 管中依次加入下列试剂）：

1、 可见分光光度计预热30min 以上，调节波长至480nm，蒸馏水调零。

2、 样本测定

混匀，80℃水浴内反应 10min（盖紧，以防止水分散失），冷却后测定 480nm 处光吸收值,记为 A 空白管、A 标准管、A 测定管，并计算△A 测定=A 测定管-A 空白管、△A 标准=A 标准管-A 空白管。

果糖（FT）检测试剂盒果糖含量计算：

1、按蛋白浓度计算

果糖含量（mg/mg prot）＝ C 标×△A 测定÷△A 标准×V 样总÷（Cpr×V 样总）

＝ 5×△A 测定÷△A 标准÷Cpr

2、按样本鲜重计算

果糖含量（mg/g 鲜重）＝ C 标×△A 测定÷△A 标准×V 样总÷W

＝10× △A 测定÷△A 标准÷W

C 标：标准品浓度，5mg/mL；W：样品鲜重，g；Cpr：样本蛋白浓度，mg/mL；V 样总：提取液体积，2mL。

果糖（FT）检测试剂盒注：如果测定管的OD 值大于 0.6，请用提取液稀释样品。