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苹果醋超滤膜过滤技术 让你酸酸甜甜惹人爱

阅读:55发布时间:2023-8-15

苹果醋在日常中比较常见,酸酸甜甜的口感很受人们的喜爱。苹果醋来源于自然发酵,先是果糖初步发酵成酒精,酒精二次发酵产生醋。在这个过程中,苹果醋产生了助于促进食物消化的酶。除此之外,它含有丰富的酸类物质,如苹果酸,乳酸和柠檬酸,有助于肝脏良好发挥功能,并排毒身体。另外,苹果醋富含抗氧化剂—多酚,可保护细胞不受变异,预防疾病的发展。

1、降低葡萄糖水平

苹果醋具有降血糖和抗氧化作用。除了可以预防糖尿病及肝肾并发症,还具有破坏大肠杆菌的性能。

2、减少关节问题

苹果醋可改善关节僵硬,因为其含有的乙酸可消除矿物晶体在关节中沉积。因此被高度建议来治疗痛风。还有助于减轻关节炎症,缓解疼痛,提高关节性运动等。
       3、帮助减肥
       研究显示苹果醋含有促进脂肪燃烧的酶,减少肝脏中脂肪和糖的生成。因此可帮助减肥,促进脂肪燃烧,并降低热量摄入。建议每天摄取1到2汤匙(约0.5至1盎司)混合到一杯水中饮用来帮助减肥。

苹果醋原醋中有大量的悬浮物和沉淀物质。传统的硅藻土过滤、板框过滤等过滤方法虽然可以去除这些杂质,也只能达到暂时澄清的效果。原醋中还含有一些可溶性杂质,如大分子蛋白、植物胶体、纤维、单宁、纤维素、多糖等。这些物质在醋中不稳定,在遇到离子、高温、低温等情况下容易沉淀,影响产品质感。过滤苹果醋中的杂质是生产过程中一个十分重要的环节,直接影响成品质量。

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采用超滤膜分离澄清除杂设备由原料罐、给料泵、膜组件、储料罐、控制柜及膜系统附件组成。其中的膜组件即为超滤膜,通过加压错流过滤的方式实现果醋的精确分离。工艺流程如下

苹果醋→预处理→超滤膜过滤→后续工艺

与传统工艺相比,苹果醋超滤膜过滤工艺将温度严格控制在60℃以内,保证苹果醋的风味不流失整个过程为纯物理操作过程,分离精度高,过程中不引入外来物质,可有效去除色素和大分子杂质,苹果醋澄清度高,保证了苹果醋的质量。


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