单头冰激凌机 只有一个储料缸一个制冷缸和一个出料口,同时只能出一种颜色即一种口
3.营养成分不同：通常，一支软冰淇淋比同等体积的硬冰淇淋要含有更多的(约1.6倍)营养；没有硬化过的软冰淇淋口 感也会更加滑腻、香醇。
冰激凌机又称为冰淇淋凝冻机，是用来生产冷冻甜品--冰淇淋而专门设计的自动化设备，按照用途来分冰淇淋机可以分为工厂流水线使用的大规模凝冻机和餐饮业使用的商用冰淇淋机，还有供家庭使用的家用冰淇淋机，家用冰淇淋机不含有任何机电部件
冰淇淋（ice cream），是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、奶油食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。
当然，膨化率不是愈高愈好，膨化率过高则使产品组织松软，抗融性降低，产品形态易变形。如过低，则冰淇淋口感 不良，组织坚硬，产品不受欢迎。
5.食用时间不同：软质冰淇淋出机是成品即可食用，也可以同其它的辅料进行后期混配，如用圣代酱可以做出不同口 味的圣代，用各种调料可以做出暴风雪冰淇淋等；硬质冰淇淋还需要一个硬化过程才可以食用。 在冰淇淋生产中，膨化率是一项十分重要的工艺。合适的膨化率能使冰淇淋口感柔软、滑润、组织细腻，具有醇厚持久 的风味。三大要素决定冰淇淋的膨化率：原材料质量好，设备精良，操作人员经验丰富，也是料，机，人三者*搭 配，才能生产出 口感的冰淇淋！ 冰淇淋的膨化率是指老化后的混合料在凝冻操作时，空气微小气泡混合于混合料中，使其体积膨胀，而体积增大的百 分率即是冰淇淋的膨化率。
4.冷冻温度不同：软质冰淇淋的中心温度是-5℃左右，硬质冰淇淋的中心温度为-15℃左右。
2.膨化率不同：软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。硬冰淇淋的 膨胀率在80%-，硬化成型是为了便于包装和运输。
冰淇淋，又称雪糕，奶糕，豆糕和炒冰块等等，种类繁多，花样百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料，经冷冻加工而成，是夏令冷饮品的重要组成部分，对人体有一定的保健作用，是夏天清凉去暑的好食品。 [1]
冰淇淋机 1.原料不同：软冰淇淋是用软冰淇淋粉或者冰淇淋浆料制作而成；硬冰淇淋是用硬冰淇淋粉制作而成，因成分不同，二 者不可以混用。
1. 水加的越多打出的冰淇淋越多。这是一个认识上的误区，打糕数量只与膨化率有关。如果水加的太多，将会稀释冰淇淋粉的有效成分，从而降低其浓度 ，终会降低冰淇淋的膨化率，实际出糕数量反而会少；而且水过多易出现冰渣，破坏冰淇淋原有的爽滑口感；严重的 时候会造成冻缸，损坏机器。
味的冰淇淋.这种冰淇淋机我们称为单色冰淇淋机。一般适用于小的酒吧,咖啡店.西餐厅,KTV,网吧等对冰淇淋的产量和口味要求不多的场合.价格相对比较便宜,这种冰淇淋机体积小巧,重量轻80KG左右,功率一般在750W-1800W之间.
冰激凌机一般按出料口的数量分为单头,三头,七头或更多头的冰激凌机
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