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质构仪（Universal TA）用于复合菌发酵米粉的制作工艺优化

阅读：154发布时间：2019-8-6

       近期，南昌大学食品科学与技术国家重点实验室在《食品工业科技》期刊2019年第11期发表题为“复合菌发酵米粉的制作工艺优化及其香气成分”的文章，文章中使用Universal TA质构仪来测定米粉的弹性。

 


商铺：https://www.afzhan.com/st192596/

主营产品：质构仪，国产质构仪，鱼糜弹性仪，凝胶强度测定仪，肌肉嫩度仪


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