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江苏雾龙消防科技有限公司
过去,厨房灭火系统是指厨房建筑本身的灭火保护系统,是较常见的烟感、温感检测系统和喷水灭火系统。由于厨房火灾主要是由于炉火使用失控引起的,点燃集油罩和排气管内的油垢,导致全天火灾难以扑灭。因此,厨房热厨房处理设备“餐桌、集油烟罩、排烟管"已成为厨房的重点保护对象;而对于厨房热厨房处理设备实现“局部重点灭火保护"的系统称为“厨房设备"。MET自动灭火装置“,厨房设备自动灭火装置和厨房灭火系统。两套不同
厨房灭火系统对于保护厨房的安全至关重要
过去,厨房灭火系统是指厨房建筑本身的灭火保护系统,是常见的烟感、温感检测系统和喷水灭火系统。由于厨房火灾主要是由于炉火使用失控引起的,点燃集油罩和排气管内的油垢,导致全天火灾难以扑灭。因此,厨房热厨房处理设备“餐桌、集油烟罩、排烟管”已成为厨房的重点保护对象;而对于厨房热厨房处理设备实现“局部重点灭火保护”的系统称为“厨房设备”。MET自动灭火装置“,厨房设备自动灭火装置和厨房灭火系统。两套不同防护对象的灭火保护系统是独立的、无干扰的。
由于厨房火灾通常是高闪点(315-450度)的食用油,因此其火灾特征是:火势迅速膨胀,热容大,烟道火灾的隐蔽性强;因此,迅速灭火是节约厨房火的难点之一。节制是节约厨房火的难点之一,而制止烟道的蔓延就是节约厨房火。
由于厨房是人们加工食品的重要场所,为了不污染食品,避免对人体造成伤害,要求灭火剂应采用无毒、无污染、无腐蚀性的特种灭火剂,灭火剂应先扑灭油锅、烟幕或烟道的明火,再利用细水雾吸收热能,防止再燃烧,以达到快速灭火的目的。如果只有水可以扑灭火灾,但火灾需要很长时间,并会扩大燃烧范围(当燃烧的热油击中水时,燃烧的热油会飞溅),并可能造成人身伤害。
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