食品工业包括制糖、酿造、肉类加工和乳品加工等生产过程，所产生的废水中含有大量有机物和悬浮物，具有很强的耗氧性。动物性的食品加工废水中还含有动物排泄物、动物血液、皮毛和油脂等物质，包括病菌、病原体等，污染性比植物性食品废水高出很多。
一、食品工业污水的特点：
因为食品工业包括的范围广泛，包含的原材料种类多，根据制品的不同，排出的污水水量和水质差异很大。但是大体上的废水污染物有以下几种：
1.漂浮的固体物质：菜叶、果皮、碎肉、禽羽等；
2.悬浮的物质：油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等；
3.溶解物：酸、碱、盐、糖类等；
4.原料夹带物质：泥砂及其他有机物等；
5.致命病菌和病原体。
二、食品工业污水处理流程简介：
食品工业污水主要是有机物是和悬浮物含量高，容易fu败，容易致使水体富营养化，导致水生动物和鱼类大量死亡，水体产生恶臭，恶化水质，对环境造成污染。在进行食品工业污水处理时，需要通过物化预处理和生化氧化工艺进行处理。
（一）预处理
污水收集进入设备中，先经过格栅井，通过细格栅筛除水中较大的悬浮物和漂浮物，如菜叶、碎肉、砂石等。降低SS含量，然后利用调节池、沉淀池或采用气浮机，尽可能多地除去水中油脂和悬浮物。
（二）生化处理
1.污水在去除悬浮物质和油脂后，经过调节池内部弹性填料调节水量均质均量，然后经提升泵提升至气浮机；
2.废水进入厌氧池中，发生厌氧生化反应，将大部分有机物质转变为易生化物质，流入接触氧化池；
3.废水在接触氧化池中，通过活性污泥法或者接触生物氧化法进行好氧处理，脱氮除磷，降低COD、BOD5和色度，达到排放标准。
