淀粉在生产加工过程中会产生一定量的废水，废水主要来源于淀粉加工过程中的洗涤、压滤、浓缩等工艺段。废水中含有大量溶解性的有机污染物，如淀粉、蛋白质、糖类、碳水化合物、脂肪、氨基酸等，其次是含N、P的无机化合物，另外还含有一定量的挥发酸、灰分等，属生化性较好的高浓度有机废水，但由于氨氮和盐份含量高，较难处理。
淀粉加工污水处理工艺：
气浮—UASB—SBR法处理调味品厂含淀粉污水SBR 法是序批式活性污泥法的研究改进， 取得满意的效果从而得到广泛的推广。序批式活性污泥法工艺由按一定时间顺序间歇作运行的反应器组成。SBR工艺的一个完整的操作过程，亦即每个间歇反应器在处理含淀粉污水时的操作过程包括如下五个阶段：进水期；反应期；沉淀期；排水排泥期；闲置期。
SBR反应器的特点：
（1）运行操作灵活，效果稳定。SBR 法在运行操作过程中，可以根据调味品厂含淀粉污水水量水质的变化、出水水质的要求来调整一个运行周期中各个工序的运行时间、反应器的混合液的容积变化和运行状态来满足多功能的要求；
（2）工艺简单，运行费用低。SBR 原则上不需要二沉池、回流污泥及设备，一般情况下不必设调节池，多数情况下可以省去初沉池。SBR法的工艺简单，便于自动控制。SBR系统构筑占地面积少、节省投资；
（3）反应推动力大，净化速率高。在采用限制曝气和半限制曝气方式运行时，有机物浓度的变化在时间上是一个理想的推流过程，从而使它保持了大的反应推动力；
（4）能有效防止丝状菌膨胀。限制曝气的SBR不容易出现污泥膨胀；
（5）SBR法的运行效果稳定，即无*混合的跨越流，也无接触氧化法中的沟流；
（6）对水质、水量变化的适应性强，耐冲击负荷。
