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上海思峻机械设备有限公司
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GRS2000 -- 巧克力德国乳化机
2026-7-21 阅读(4)
 提 供 商 |
上海思峻机械设备有限公司 |  资料大小 |
281.8KB |
|---|---|---|---|
 资料类型 |
JPG 图片 |  资料图片 |
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一、设备工作原理
巧克力浆料泵送入设备腔体，高速旋转转子产生超高剪切、撞击、湍流三重作用，三级齿形结构逐级细化：
一级粗齿：打散糖、可可粉大颗粒团聚团；
二级中齿：破碎硬质结晶颗粒，混合可可脂；
三级超细齿：纳米级均质乳化，油脂均匀包裹固体颗粒；
经多次循环后浆料细腻稳定，避免巧克力储存分层、起白霜问题。
二、巧克力行业适用场景
牛奶巧克力、黑巧克力、白巧克力浆料精炼均质；
巧克力流心、夹心软馅、榛子 / 坚果巧克力酱乳化；
可可浆预处理、可可脂与糖粉预混合分散；
手工巧克力、烘焙巧克力、涂层巧克力生产线配套。
