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济南兴邦节能设备有限公司
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阅读：6发布时间：2023-3-16
智慧餐厅智能称重结算系统是一套能够有效提升就餐效率，节省餐厅成本的综合解决方案，其核心是基于RFID射频技术的智能餐台与智能餐饮结算终端—智能称重结算台。
智能称重结算台采用的餐盘比普通自选餐厅的餐盘都会多一枚智能芯片，里面用来存储该餐盘所属档口，盛的什么菜，什么价格等等信息。当这些餐盘通过计价台的时候，计价台便会读出餐盘的数量，每一只餐盘是什么菜，多少钱，提醒用餐者结算。
射频识别，RFID技术，又称无线射频识别，是一种通信技术，可通过无线电讯号识别特定目标并读写相关数据，而无需识别系统与特定目标之间建立机械或光学接触。射频的话，一般是微波，1-100GHz，适用于短距离识别通信。RFID读写器也分移动式的和固定式的，已经在很多领域都得到了广泛的应用，如刷卡，门禁等等，只不过这一次，它被应用到了自选餐厅。
在餐台底部植入智能芯片，可以写入菜品名，所属档口，价格等各种信息，然后让专门的计价台去读写出这些信息，并配上收银系统。那么问题来了，当机器能自动识别顾客手中托盘里的是什么菜？什么价格？自动去收银对餐厅意味着什么？
自选餐厅，无论大小，都可以应用这种采用了RFID技术的解决方案。搭配上像微信这样的移动点餐系统，就可以真正做到线上与线下的***结合，这才是真正的智慧自选餐厅。
从学校、医院、企事业单位，拥有大量员工的超级公司到餐饮连锁企业，都有“智慧自选餐厅"的需求。提高就餐效率，降低运营成本是餐饮服务的***目标，这就是智慧自选餐厅的巨大潜力！
虽然智能称重结算系统受到师生的一片好评，但这还只是智能化餐厅的一部分。目前进货渠道和销售渠道已经完成了智能化。进货渠道从原材料开始就进行数字化管理，采购的原材料包括肉类、蔬菜、鸡蛋等，都会经过检测纳入系统；销售系统就是自主结算。未来还将在中间生产线的加工环节进行建设，包括蔬菜的清洗和切配、米饭的生产系统等。
把高科技的设备进行数字化的整合，打造‘智慧厨房’。‘智慧厨房’全程可实现监控，所有的加工都是机器来完成。从进货到加工再到***后的结算，所有的加工、消费数据都可以利用大数据进行分析，根据每个同学的用餐情况，我们可以进行营养学的分析，适当调整菜谱。同时，由于每个环节都有记录和监控保证了食品的安全，如果出现问题，也可以根据不同的环节进行问题调查。
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