沙门氏显色培养基用于食品、水、牛奶、冰激凌和肉制品和其它样品中沙门氏菌的快速检测。沙门氏菌显紫色，大肠杆菌和大肠菌群显蓝色，其它细菌显黄色或无色。
成份 (g/L)
特殊营养物质 | 49.5 |
混合显色剂 | 0.5 |
琼脂 | 15.0 |
pH 7.3 ± 0.1 25 ℃ |
添加剂： 15ml
此配方可以进行改良或增加营养成份以获得*的结果。
注意
此培养基仅供实验室使用。
沙门氏菌显色培养基用法 ：
称取本品 13g 加入200ml蒸馏水，加热煮沸溶解并不停搅拌，加热1-2分钟。冷却至45-50℃时，倾入无菌平皿。
沙门氏菌显色培养基注意：
制备好的培养基一定要保持表面干燥，可在37℃的培养箱中倒置放置1-2小时。
贮存：
制备好的平板可保存2-5天，应避免光线直接照射。干燥培养基应放置于阴暗干燥处， 保存温度2-8℃，注意避光保存。
失效
干燥培养基超过保质期、结块和颜色变化都不能使用。
操作步骤
1、按国家标准、SN标准、FDA标准或其它方法制备样品液；
2、取1ml样品液加入9ml RVS肉汤或其它选择性增菌肉汤中， 36℃±1℃增菌培养24±2小时；
3、用3mm接种环取1环增菌液，划线接种到上，做2个平板；
4、36±1℃培养22-24h，沙门氏菌显紫色，大肠杆菌和大肠菌群显蓝色，其它细菌显黄色或无色；
5、对可疑菌落可划线接种到营养琼脂平板上，36±1℃培养12-16小时，挑取单菌落做沙门氏菌全套生化试验和血清学试验(本公司有生化鉴定管套装10支x7种)。
质量控制
1、外观
此干燥培养基的粉末均匀，具有良好的流动性，呈乳白色。制备好的平板呈无色透明固体培养基。
2、微生物试验
在 36 ± 1 ℃培养 24 ～ 28h 小时：
质控菌株 | ATCC | 生长情况 | 菌落颜色 |
| 单增李氏菌 | 27853 | - | - |
| * | 25923 | - | - |
| 大肠杆菌 | 25922 | +/++ | 蓝色 |
| 沙门氏菌 | 14028 | +++ | 紫色 |
| 鼠伤* | CMCC50115 | +++ | 紫色 |
| 奇异变形杆菌 | 12453 | - | 无色 |
| 铜绿假单胞菌 | 10104 | - | 淡紫色 |
方法的局限性
本培养基能直接鉴定所有沙门氏菌，特异性可达98%，准确性非常高，有时可能需做其它补充试验。
