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世界卫生组织呼吁各国采取切实行动减少盐摄入量，以减少公众患心脏病、高血压、中风等疾病。
世卫组织发表声明说，盐摄入量过高可导致高血压并极大提高罹患心脏病及中风的风险，根据世卫提出的应对非传染性疾病行动方案，至2025年减少30％的盐摄入量是其中重要目标。
世卫组织主管非传染性疾病和精神卫生的助理总干事奥列格·切斯诺夫说，如果盐摄入量至2025年减少30％的目标得以实现，数百万计生命将得以从心脏病、中风等疾病中挽救。
世卫组织说，当前平均每人每天的盐摄入量约为10克，几乎是世卫推荐摄入量（每天不超过5克）的1倍，许多国家8成盐摄入量来自酱料、腌肉、奶酪等加工食品，拉丁美洲与东南亚地区为人均盐摄入量zui高的地区。
世卫组织建议，各国应制定政策法规确保食品减少食品及饮料中的盐含量，规范食品标签，在学校、医院等公共设施中创造健康食盐的环境。
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