缺铁性贫血是由于日常生活中铁摄取量不足或肠胃吸收不良，致使体内缺少铁质，影响血红蛋白的合成；或由于反复失血以及严重的肠寄生虫病等所引起的贫血。其临床表现为面色苍白，倦怠无力，头晕心悸，食欲不振及低热等症状。治疗时，除适当补充铁剂外，食物疗法会收到更好的疗效。常可选用以下食疗处方。elisa试剂盒
食疗处方
方1：绿豆、红枣各50 克，红糖10 克。将前二者加水适量，煮到绿豆“开花”，红枣胀圆后加红糖，吃枣时去核连皮吃下。每日1 次，2 周为1疗程。此方对过敏性紫癣及血小板减少性紫癜也有效。
蛋白质11.4克，脂肪0.6克，碳水化合物52.1克，热能258 千卡，膳食纤维4.2克，胡萝卜素195微克，*10.13毫克，*20.1毫克，*121.5毫克，*5.87毫克，尼克酸1.5毫克，钾581毫克，钠2.2毫克，钙52毫克，铁3.9毫克，磷180毫克。
方2：黑木耳15克，红枣50克，10克。先将木耳、红枣温水泡发洗净，放入小碗，加水和隔水蒸1小时。吃木耳、红枣，喝汤。每日2次，可常服食。
蛋白质0.8 克，脂肪0.2 克，碳水化合物24.8 克，热能167千卡，膳食纤维1.3克，胡萝卜素180微克，*10.03毫克，*20.05毫克，*l22毫克，*1.52毫克，尼克酸0.5毫克，钾195毫克，钠1.9毫克，钙16毫克，铁1.4毫克，磷13毫克。elisa试剂盒
方3：菠菜250克，粳米100克。将菠菜用沸水焯一下、切碎；粳米煮粥。粥成入菠菜，稍沸即可，每日服2次。
蛋白质14.5克，脂肪1.4克，碳水化合物84.7克，热能408千卡，膳食纤维4.3克，胡萝卜素7300微克，*10.32毫克，*20.33毫克，*80毫克，*4.9毫克，尼克酸4.1毫克，钾856毫克，钠213.9毫克，钙168毫克，铁7.7毫克，磷217毫克。
方4：猪肝100克，菠菜200克，将新鲜猪肝切片。菠菜洗净切段，先用沸水焯一下，滤出待用。锅内水烧开后，放入少许姜片及盐，再将肝和焯好的菠菜一起放入，水沸后肝熟，饮汤食肝及菜。ELISA试剂盒
〔营养成分〕
蛋白质24.5克，脂肪4.1克，碳水化合物10.6克，热能177千卡，膳食纤维3.4 克，胡萝卜素5840 微克，*4972 微克，*10.29毫克，*22.3毫克，*84毫克，*4.3毫克，尼克酸16.2毫克，钾857毫克，钠239毫克，钙138毫克，铁28.4毫克，磷404毫克。
方5：花生米（带衣）20克，大枣30克，将大枣去核煮熟，与花生米共捣为泥。每日1剂，分3次，用大枣汤送下。
〔营养成分〕
蛋白质5.3克，脂肪9.0克，碳水化合物11.8克，热能149千卡，膳食纤维1.7克，胡萝卜素78微克，*10.16毫克，*20.05毫克，*73.3毫克，*3.9毫克，尼克酸3.9毫克，钾230毫克，钠1.1毫克，钙1.4毫克，铁0.8毫克，磷72毫克。
方6：鲜菠菜250克，鸡蛋一只（约50克），先将菠菜洗净。用沸水焯一下，滤出待用，鸡蛋打入碗内。将水烧开，加入少许油盐，将悼好的菠菜放入锅内，并倒入搅好的鸡蛋。饮汤食菠菜和蛋花，可常服用。
〔营养成分〕
蛋白质12.9克，脂肪6.3克，碳水化合物7.7克，热能138干卡，膳食纤维4.3克，胡萝卜素7300微克，*93微克，*10.77毫克，*20.54毫克，*80毫克，*4.8毫克，尼克酸1.6毫克，钾838毫克，钠275.8毫克，钙187毫克，铁8.4毫克，磷209毫克。
方7：龙眼肉、大枣各30克。先将二者洗净，大枣去核，共煮汤，20分钟后取汤饮用。ELISA试剂盒
〔营养成分〕elisa试剂盒
蛋白质1.8克，脂肪0.2克，碳水化合物27.4克，热能119千卡，膳食纤维1.2克，胡萝卜素72微克，*10.02毫克，*20.14毫克，*73.3毫克，*0.23毫克，尼克酸0.7毫克，钾517毫克，钠1.4毫克，钙18毫克，铁0.6毫克，磷69毫克。
