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CAS:7758-16-9,焦磷酸二氢二钠厂家 产品参数：
英文： Disodium pytophospha
CAS号：【7758-16-9】
别名：酸式焦磷酸钠
分子式： H2NA2O7P2
分子量： 221.94
MDL编号：
产品介绍：
性状：白色单斜晶系结晶性粉末或熔融状固体。相对密度1.86。溶于水，不溶于乙醇。水溶液与稀无机酸加热则水解成磷酸。酸式焦磷酸钠稍有吸湿性，吸水后形成六个结晶水合物。加热至220℃以上时分解生成偏磷酸钠。用作膨松剂时可含有适量的铝盐和/或钙盐以控制反应速率。
用途：用作发酵粉，用于烘烤食品，控制发酵速度，提高生产强度；用于方便面，缩小成品复水时间，不粘不烂。用于饼干糕点，缩短发酵时间，降低产品破损率，疏松空隙整齐，可延长贮存期。
贮存：密封干燥保存。
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