CAS:18916-17-1,柚皮甙二氢查尔酮说明书

CAS:18916-17-1,柚皮甙二氢查尔酮说明书

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中文名称：柚皮甙二氢查尔酮

中文别名：柚皮苷二氢查尔酮

供应商：上海远慕

CAS:18916-17-1

分子量 612.58

分子式 C28H36O15

熔点:156°C－158°C

性状：类白色结晶粉末

溶解性：可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有机溶剂；

药理作用：柚皮苷二氢查尔酮可用作甜味剂

检测方法：HPLC

鉴定方法：NMR；Ms

储存方式：避光、密闭；2-8℃

类别：二氢黄酮类

CAS:18916-17-1,柚皮甙二氢查尔酮药理作用：

柚皮苷二氢查尔酮该产品作为一种新型的甜味剂，其甜度与蔗糖相比，为蔗糖的500-700倍，并且具有高甜度、低热值、无毒、安全等特点，可应用于食品、医药和日化工业。并且由于其口感清爽，余味持久，并带有特别的清香，具有的屏蔽苦味的功效，柚皮苷二氢查尔酮特别适用于奶制品、脂肪和油脂、冷冻食品、加工蔬菜、果冻、果酱、无醇饮料、口香糖、牙膏及口含药片中。柚皮苷二氢查尔酮作为糖的代用品，还可以减少人体对糖的摄入量，这对防止肥胖和不宜食糖的病人无疑是一福音。

CAS:18916-17-1,柚皮甙二氢查尔酮合成：

以柚皮苷为原料合成柚皮苷二氢查尔酮：柚皮苷二氢查尔酮的甜度是蔗糖的100倍,其结构式中R为烃基,R'为氢,R''为新桔皮糖基。由于环上的甲氧基和烃基的个数直接影响化合物甜味的程度,因此柚皮苷二氢查尔酮的甜度相对较低。柚皮苷先用碱处理,碱的浓度一般为10%一25%。为确保原料中所有的经基都能够被碱中和,碱与黄烷酮的摩尔比为3一4,美国2700047,,中较为详细地报道了黄烷酮与碱的量对查尔酮化开环的影响,并指出碱与黄烷酮的摩尔比为时,黄烷酮才能够*转化为查尔酮。

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