乙基紫叠氮钠肉汤实验原理

产品名称：乙基紫叠氮钠肉汤
英文名称：Ethyl Violet Aziode Broth
用途:用于链球菌的增菌培养
规格：250g/瓶

成分(g/L)
酪蛋白胨  13.5
酵母浸粉  6.5
葡萄糖    5.0
氯化钠    5.0
磷酸氢二钠  2.7
磷酸二氢钠  2.7
叠氮钠  0.4
乙基紫  0.00083
pH值7.0±0.2  25℃

实验原理：EVA肉汤的配方是对Litsky配方的改良，减少了D-葡萄糖的用量，提高了染料含量，对肠球菌具有高度专一性。肠球菌的存在是水受到粪便或污水污染的重要指标。
EVA肉汤与叠氮钠葡萄糖肉汤共同使用。Larkin使用叠氮钠葡萄糖肉汤作为初步培养基，EVA肉汤用于确认冷冻食品中存在链球菌。研究发现总体来说粪便链球菌的回收比大肠菌更有稳定性，更高回收率，更适合作为冷冻食品中的指示细菌。酪蛋白胨和D-葡萄糖提供肠球菌生长必需的营养成分。叠氮钠和乙基紫抑制革兰氏阴性杆菌和革兰氏阳性产芽孢菌。

配制方法：
1. 称取35.8 g本产品，用1000ml去离子水重悬。
2. 不断搅拌，使培养基*溶。
3. 分装10ml到试管中。
4. 121°C高温蒸汽灭菌15min。
叠氮钠与通渠水反应容易生成易爆金属叠氮盐，因此要用足够的水冲洗培养基废液。

乙基紫叠氮钠肉汤微生物灵敏度试验:
按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36±1℃需氧培养24±2小时。