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智慧城市网 城市在线】继无人餐车、移动餐车“持证上岗”后，黄埔区、广州开发区餐饮行业再出新招！黄埔区市场监管局升级“一类一策3.0”服务，近日颁发
广东省首张智能移动微食堂经营试点备案凭证，填补新业态食品经营许可政策空白。
近日，投放于广州黄埔区某公司的智能移动微食堂机器成了“网红”。这个科技范十足的的AI智能烹饪机器“盒小午”拥有27项国家专利，是全国唯一同时实现生鲜现制、自动烹饪、智能控制、批量出餐、无油烟水汽排放的设备。它通过采用国内最先进的360°静态加热专利技术，智能算法全模拟灶台烹饪，可同时烹饪36种及以上菜品，高峰期迅速出餐200份，用户通过微信小程序自助下单即可享受马上用餐和提前预订服务。
移动微食堂机器占地仅2.5平方米，移动灵活，用餐高峰期却可同时烹饪18-72种菜品和200份热乎的“暖心餐”。如此“硬刚”的业绩是如何达成的？归根到底是它集数字化溯源、数字化品控、数字化管理及数字化运输于一身，不仅能保证供应，菜品品质更有保障。
面对智能餐饮机器合法化运营难题，黄埔区市场监管局优化“一类一策3.0”服务体系，为其量身定制备案指南，经安全评估后颁发智能移动微食堂经营试点备案凭证。此举不仅成功推动科技红利落地应用，为上班族日常就餐增添便利，更是为广大小微企业降低50%—60%的食堂建设投入成本以及40%—80%的食堂综合运营成本。
秉承“一类一策，因业指导”的创新主旨，黄埔围绕智能移动微食堂的经营特点和规律，升级3.0服务体系，个性化定制智能移动微食堂经营试点备案办事指南，明确申请材料、办理流程、经营范围，针对智能餐饮设备的主体资格、选址、布局、设备、清洁消杀、产品供应量等项目及环节细化规范，指导企业合规经营。经过严格的现场核查后，才向智能移动微食堂发放经营试点备案凭证。
在监管方面，黄埔建立经营者全流程自律自查制度，明确经营者录像留存、设备洗消、维护等义务。同时，持续强化日常监管，将网格化与“双随机”有机结合，对其放置的设备按一定比例进行抽查，按照相关法律法规对发现的违法行为予以查处。
学校食品安全监控平台面向学校老师、学生家长开放公示每周菜单、菜品营养成分、出品图片、生产车间实时监控视频、食材进货单及索票索证信息、家长反馈等多项功能。老师、家长随时随地打开手机，就可以看到孩子们今天吃什么菜、怎么做出来的、用的什么材料，让家校放心。
黄埔区市场监管局有关负责人表示，除了在线上全面披露监控信息外，在出餐现场也要求企业将食材进货单、溯源信息、设备清洗记录、包材合格证明、食品安全管理员等多项食品信息公示上墙，让消费者吃得放心，监管人员管得宽心。
接下来，黄埔将在严守食品安全监管底线的基础上，在创新食品经营许可审批服务方面持续发力，支持企业不断发展新产品、新业态、新模式，将企业创新优势转化为高质量发展与高速度增长的胜势。
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