世博期间，世博园要接待来自世界各地的千万游客，食品安全自然是工作的重中之重。参展世博的贸易组织“世界贸易中心协会”（WTCA）日前举办主题为“跨越危机·聚焦中国·挑战与机遇：食品安全宏观管理与技术保障”的食品安全主题论坛。

　　此次论坛汇集了来自国内外的诸多专家、学者以及企业代表，共同探讨食品安全领域热点话题。中国食品科学技术学会副理事长饶平凡、食品科学技术联盟主席普莱特、欧洲食品安全主席芭娜蒂、美国食品学会主席吉勒特、上海市食品药品监督管理局副局长谢敏强、世界贸易中心协会副主席兼上海世博会世界贸易中心协会馆馆长伍淑清以及李锦记控股有限公司运营总裁曾庆鸿等多位领导及嘉宾到场参加此次论坛。

　　WTCA副主席、馆长伍淑清女士表示，民以食为天，食品安全是人类生存的基本需要，同时也是社会稳定、国家发展的要素。在化的今天，食品贸易也成为了贸易的重要组成部分，食品安全带来的挑战和机遇是并存的，促进间对食品安全的共识对于突破食品贸易壁垒具有积极意义，这和WTCA推动贸易、促进和平与稳定的宗旨是一致的，这就是WTCA借世博契机、提供平台、集各界专业人士于此，共同探讨食品安全话题的原因。

　　作为特邀嘉宾、分管世博园食品安全的上海市食品药品监督管理局食品安全监察处处长、上海市食品药品监督所所长顾振华出席了此次论坛。据悉，世博园为了保证食品安全，实施了“世博食品安全实时监控综合平台”，不仅要求园区内餐饮企业做好食品安全工作，而且对于餐饮企业的原材料和调味品供应商也一并实施严格监控，以确保从田间、工厂到游客餐桌其中的每一个环节都是安全的。