据消息，山东淄博将启动可追溯系统，届时，从生猪养殖到出栏、屠宰加工，再到上市销售将得到全程安全监管。老百姓将吃上安全放心肉。 

        笔者在张店区房镇一家保鲜食品公司的办公室监控录像上看到，该公司车间内正在进行的饲养、屠宰等场面清晰地呈现在屏幕上。“我们即将启动的可追溯系统，就是将他们公司的监控与畜牧部门联网，禽畜养殖场、屠宰场的饲养、屠宰工作都在我们的监控中进行。”张店区畜牧部门的工作人员表示，一头生猪从养殖到进入市场销售，共分为四个环节。其中，养殖环节中，张店区畜牧局实行驻场兽医监管制度，负责监管养殖环节中对生猪的饲料、用药以及其他添加剂的使用。“我们有了可追溯系统后，就可以更好地防止在生猪饲养过程中，各类违禁添加剂、药物的使用。”工作人员介绍，有了该电子监管系统，在生猪屠宰环节，可以有效地预防生猪注水、注药等问题的发生。

        在运输过程中，畜牧部门还在每辆运输车上安装GPS系统，实现车辆监控。据介绍，该系统的具体精度可达到5—50米，并能保证车辆轨迹的全程回访。“不管是养殖、屠宰还是生猪的运输，我们都将全程24小时电子监管，大程度地发挥电子监控的作用，严把质量关。” 

        据悉，到2010年年底，张店区规模以上约100余家禽、畜类养殖场以及两家屠宰场将全部纳入该可追溯系统。