【中文名】：L-苹果酸
【英文名】： L-Malic acid
【别名】： L-羟基丁二酸;(S)-羟基丁二酸;(S)-(-)-2-羟基琥珀酸
【CAS号】： 97-67-6
【分子式】： C4H6O5
【分子量】： 134.088
【MDL】： MFCD00064213
【熔点】： 104-105℃
L-苹果酸
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L-苹果酸
【比旋光度】： -2.3 (c, 8.5 in H2O). -28.7 (c, 5.5 in Py)
【储存条件】： 2-8℃
【来源】： 发酵
【外观】： 白色粉末
【溶解性】： 易溶于水、乙醇。 水中溶解度:360 g/L
【用途】： γ-氨基丁酸合成酶抑制剂
【敏感性】： 对光敏感,易吸潮
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